Cách làm mực xào sả ớt thơm ngon chỉ nhìn đã thèm

Vào những ngày thời tiết se lạnh món mực xào sả ớt luôn là sự lựa chọn phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Cách làm mực xào sả ớt rất đơn giản. Hãy cùng Lamsao.com tham khảo ngay cách làm mực xào sả ớt dưới đây nhé!

15.6243

Nguyên liệu

Món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn phù hợp với mọi gia đình bởi hương vị thơm ngon, ấm nồng đặc trưng của nó. Cách làm món mực xào sả ớt rất đơn giản, tham khảo ngay cách làm mực xào xả ớt dưới đây nhé!

Để làm món mực xào sả ớt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Mực: 500 g (Xem ngay: )

- Ớt: 2 quả; sả: 3 củ

- Hành hoa: 2; hành khô: 1 củ; tỏi: 1 củ

- Ớt hiểm: 1-2 quả

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Sa tế: 1-2 thìa cà phê nhỏ

- Bột nghệ: 1 thìa nhỏ

- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh

1
Mực sau khi mua về bạn làm sạch, có thể dùng một chút rượu trắng rửa sạch để khử mùi tanh. Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (khứa không đứt), sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn. Chần mực cho nước sôi rồi xả ngay với nước lạnh, việc chần mực qua như thế sẽ giúp mực không ra nước trong quá trình xào.

2
Tiếp theo, bạn ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm. Trộn đều mực để ngấm gia vị. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

3
Ớt tiến hành thái chỉ ngâm nước lạnh cho bớt hăng, sả bóc lớp vỏ bên ngoài thái vát. Với gừng bạn cạo sạch vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc.

4
Sau đó, bạn phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi chút sả xào ra đĩa.

5
Bạn có thể dùng chiếc chảo đã phi hành khô để cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào với lửa lớn. Có thể cho thêm 1 thìa súp nhỏ nếu nêm thấy nhạt.

6
Khi mực gần chín, bạn nhanh tay cho sả vào xào cùng, thêm 1 thìa sa tế cùng ít gia vị cho vị thêm đậm đà ngon miệng.

7
Cuối cùng, bạn xào cho tới khi mực chín và thêm hành hoa cắt khúc vào, đảo đều.

8
Tắt bếp, cho mực xào sả ớt ra đĩa, bạn có thể rắc thêm chút tiêu để món mực dậy vị hơn. Trang trí cho đẹp mắt, bạn có thể tỉa ớt hoặc cà chua thành hoa để trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn. Tham khảo cách tỉa hoa từ ớt và cà chua dưới đây nhé!

Xem ngay:

>>>

>>>

Thành phẩm

Chỉ sau vài phút là bạn đã có thể thưởng thức món mực xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn. Mực xào sả ớt có vị cay cay của ớt, sa tế, vị giòn ngon của mực, vị thơm của sả, gừng... tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể chế biến món mực xào sả ớt vào những ngày thời tiết mát mẻ để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem ngay một số món ngon được chế biến từ mực dưới đây:

>>>