Trong món
lẩu cháo hải sản, chúng ta nên ăn lẩu trước ăn cháo sau. Không loãng như nước lẩu thường, không đặc quánh như cháo,
nước lẩu cháo phải có độ sánh vừa đủ để người ăn có thể nhúng các nguyên liệu.
Chính vì thế,
cách làm nước lẩu cháo yêu cầu sự cầu kỳ và tinh tế. Món lẩu cháo là món ăn ngon, dễ ăn, đủ no mà lại nhẹ bụng với tất cả mọi người. Món ăn này được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn của mình.