Ai không nên ăn mayonnaise?
1. Bệnh tim
Tiêu thụ mayonnaise thường xuyên khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như đối mặt với các cơn đau tim. Các chất béo omega trong mayonnaise có thể gây ra bệnh tim mạch và ung thư.
2. Khi bạn bị loét dạ dày
Khi đang bị viêm loét dạ dày, bạn nên tránh xa mayonnaise. Các chất béo trong mayonnaise sẽ làm gia tăng viêm loét.
3. Đối với người bị tiểu đường
Mayonnaise làm tình trạng bệnh của bạn trở nên trầm trọng. Nó cũng làm tăng lượng đường trong cơ thể, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và lờ đờ.
4. Đối với bệnh tiêu chảy
Khi đang chữa trị bệnh tiêu chảy, tốt nhất bạn nên tránh xa các loại thực phẩm có dầu tự nhiên. Lý do mayonnaise có hại cho sức khỏe là chứa rất nhiều dầu, làm dạ dày của bạn không thể co lại.
5. Đối với bệnh viêm dạ dày
Khi đang bị viêm dạ dày, bạn nên tránh xa các loại thực phẩm có chứa mayonnaise. Lý do là muối natri trong mayonnaise không tốt cho niêm mạc dạ dày của bạn. Natri sẽ dẫn đến ợ nóng và các nhiễm trùng dạ dày khác.
6. Đối với bệnh nhân gút
Nếu bạn đang bị bệnh gút, tốt nhất là tránh xa các thức ăn chiên. Các loại thực phẩm có chứa mayonnaise sẽ làm tăng tình trạng viêm ở bàn chân, do hàm lượng muối natri cao.
7. Đối với người mắc bệnh sỏi mật
Mayonnaise sẽ làm những người mắc sỏi mật cảm thấy đau đớn hơn. Các thành phần trong mayonnaise cũng không giúp làm tan những viên sỏi trong cơ thể bạn. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh xa mayonnaise.
8. Phụ nữ mang thai
Trứng sống cũng có thể (gọi là có thể vì không phải trứng nào cũng bị) nhiễm vi khuẩn salmonella, người thường ăn không sao, tuy nhiên phụ nữ có thai nên tránh (mayonnaise đóng hộp thì đã qua xử lý tiệt trùng nên bà bầu ăn được, có điều đồ hộp lại chứa nhiều chất bảo quản – và nhiều hãng còn dùng dầu đã chiên qua một lần, chứa đầy trans fat – bởi vậy nói chung tốt nhất thì bà bầu lẫn trẻ em không nên ăn mayonnaise đóng hộp quá nhiều).
Cách làm mayonnaise ngon, an toàn tại nhà
Nguyên liệu cần có:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê giấm trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 thìa nước
- 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 chén dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên lấy 1 chiếc bát sạch, đổ giấm, đường, muối, nước chanh và nước vào hòa tan.
Bước 2: Lấy 1 chiếc bát to hơn và đổ lòng đỏ trứng gà vào, dùng cây đánh trứng đánh đều lên.
Bước 3: Sau đó đổ 1/2 số hỗn hợp nước vừa pha ở bước 1 vào bát trứng.
Tiếp theo là 1/2 chén dầu ăn rồi dùng cây đánh trứng đánh thật nhanh và đều tay.
Bạn có thể cho thêm 1 xíu nước để làm bông hỗn hợp.
Bước 4: Khi hỗn hợp đã bông lên như thế này, đổ tiếp 1/2 bát nước còn lại ở bước 1 vào đánh tiếp, càng bông nhuyễn càng tốt.
Mẹo nhỏ: Các bạn hoàn toàn có thể dùng cối xay sinh tố để đánh trứng và đánh hỗn hợp, vừa đỡ tốn công sức lại vừa nhanh, hiệu quả lại cao.
Sau khoảng 5-10 phút đánh nhuyễn, bạn đã có ngay bát mayonnaise béo ngậy!
Thùy Linh