Xôi ngũ sắc là món ăn quan trọng không thể thiếu của hầu hết đồng bào dân tộc vùng Đông Bắc trong các dịp lễ tết, lễ hội văn hóa truyền thống. Xôi có 5 màu nên người ta gọi là “xôi ngũ sắc”. Để làm món xôi ngũ sắc, phải chọn gạo nếp nương mới gặt, hạt to đều và dùng những cây cỏ thiên nhiên để tạo màu cho xôi.
Nếu ai có dịp về các xã vùng cao ở miền Trung, sẽ thấy đồng bào ở những vùng này có nhiều món ăn khác so với ở dưới xuôi. Trong bữa cơm gia đình cũng như trong những lần mời khách, hiển nhiên không có cá mực tươi, không có những món được chế biến theo cung cách nhà hàng, mà từ rau rừng đến các loại thịt đều được chế biến rất bình dân.
Chỉ vì phải dùng củ nén để chống rắn lục mà người dân phải chấp nhận mua nén với giá lên tới 500.000 đồng/kg. Những người bán củ nén nghĩ gì khi mà họ đang trục lợi trên nỗi khổ của đồng bào?
