Ăn dưa leo
Đây là mẹo chữa cay rất phổ biến và hiệu quả của người Indonesia và Thái Lan, do đó hãy ăn ngay vài lát dưa leo để nhanh chóng giảm bớt cảm giác cay nhé.
Uống rượu
Chất cồn trong rượu bia có thể làm dung môi hòa tan được capsaicin trong ớt, tuy nhiên nó lại không có khả năng trung hòa. Do đó, đây chỉ là biện pháp tạm thời, khi uống một cốc rượu hoặc bia sẽ làm dịu bớt cơn cay nhưng khiến cảm giác cay lan ra khắp miệng.
Uống sữa
Nếu không may ăn phải thức ăn cay, bạn hãy uống ít nhất 100ml sữa để súc miệng hoặc nuốt hẳn. Vì trong sữa có chứa casein, một loại protein có tác dụng như chất tẩy rửa tách các hợp chất capsaicin ra khỏi tế bào thần kinh cảm giác trong miệng, làm dịu đi cơn cay. Hơn nữa, uống sữa còn làm dứt cơn cay nhanh hơn nhờ tác động lên cả lưỡi và vùng cuống họng.
Súc miệng bằng dầu thực vật
Dầu thực vật có khả năng hào tan capsaicin trong ớt nhanh chóng, nên khi bạn súc miệng bằng dầu thì cảm giác cay sẽ giảm đi đáng kể. Nhưng bạn chỉ nên dùng dầu trong những trường hợp bất đắc dĩ thôi nhé.
Ăn tinh bột
Chất bột, hồ trong cơm hay khoai, bánh mỳ là chất làm dứt cơn cay vô cùng hiệu quả. Đây cũng là lý do vì sao những nước có truyền thống ăn cay ở Châu Á hay có món cơm trong bữa ăn. Khi ăn phải ớt, bạn chỉ cần nhai kỹ một miếng bánh mỳ, miếng khoai tây hay một nắm cơm nhỏ thì cảm giác cay sẽ nhanh chóng dịu bớt.
Uống nước đường
Dùng 1 chén nước mát khoảng 20 độ pha với 1 muỗng đường, sau đó lấy hồn hợp này súc miệng liên tục, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác cay dần biến mất. Lưu ý rằng nước đường chỉ phát huy tác dụng khi ở trong miệng nên bạn đừng vội vàng dừng việc súc miệng khi vẫn còn cảm giác cay.
Ăn kem hoặc sữa chua
Thay vì uống nước bạn cũng có thể uống một chút sữa chua hay ăn một chút kem. Chất casein trong sữa chua và kem sẽ giúp tẩy sạch chất capxaxin trong giây lát.
Ăn hoa quả
Nếu có hoa quả mát để sẵn trong tủ lạnh, bạn hãy ăn ngay để làm dịu cơn cay tạm thời. Do vị ngọt mát trong hoa quả sẽ giúp bạn nhanh chóng quên đi "cơn lửa" đang hoành hành trong miệng.
Ăn sô-cô-la
Trong socola sữa có lượng chất béo cao dễ hòa tan được chất gây cay capsaicin. Ngoài ra, muối, mật ong, cà rốt sống, ăn táo, chuối, kem, nước cốt dừa...cũng có thể là cách giải nguy cấp tốc khi bạn gặp vô tình ăn phải đồ ăn cay.
Nhật Mỹ (t/h)