Mặc khác, hiện nay rau quả tươi có nguy cơ rất cao tồn
dư hoá chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản.
Vì vậy, lựa chọn rau quả
tươi cần chú ý:
Hình dáng bên ngoài: Còn nguyên vẹn, lành lặn, không
dập nát trầy xước, thâm nhũn ở núm cuống. Cảnh giác loại quá "mập",
"phổng phao".
Nguồn: Cục an toàn thực phẩm – Bộ Y tế
Màu sắc: Có màu sắc tự nhiên của rau quả, không úa, héo. Chú ý các loại quả xanh hoặc có màu sắc bất thường.
Sờ
- nắm: Cảm giác nặng tay, dòn chắc. Chú ý cảm giác "nhẹ bỗng" của một
số rau xanh được phun quá nhiều chất kích thích sinh trưởng và hóa chất
bảo vệ thực vật.
Không có dính chất lạ: Rất nhiều loại rau quả còn
dính hoá chất bảo vệ thực vật trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả….
Nên có các vết lấm tấm hoặc vết trắng.
Mùi: Không có mùi lạ. Nếu lượng hóa chất bảo vệ thực vật tồn dư nhiều, sẽ ngửi thấy mùi hắc, khó chịu.
Với
quả: Có một số loại được ngâm tẩm chất bảo quản độc hại, nhìn ngoài vẫn
có màu tươi đẹp, nhưng núm cuống bị thâm nhũn hoặc còn dính hóa chất
bảo vệ thực vật, khi bổ ra hoặc khi bóc vỏ thấy biến màu giữa lớp vỏ và
thịt quả.
Người nội trợ nên nhớ câu tục ngữ khi chọn mua cá và hoa quả "Mua cá thì phải xem mang, mua bầu xem cuống mới toan không nhầm".
AloBacsi.vn
Theo Tuổi Trẻ