Bữa tối hôm nay sẽ bao gồm những món sau:
Salad nấm kim,
cá chiên giòn,
su su xào thịt, canh
đậu phụ nấu rau củ.
Chúng ta cùng bắt đầu nhé!
Salad nấm kim
Nguyên liệu:
- Gia vị: 20 ml nước tương, 20 ml giấm, muối, dầu ăn, 10 g đường, 15 ml dầu vừng.
Salad nấm kim
Cách làm:
- Chuẩn bị các
nguyên liệu: cà rốt nạo vỏ, thái sơi; nấm cắt bỏ chân, cần tây chẻ mỏng, kích thước tương đương cà rốt.
- Trần cần tây và cà rốt trong nước nóng với một chút muối và dầu trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, trần nấm trong khoảng 1 phút đến khi mềm.
- Vớt nấm ra, rửa qua bằng nước lạnh để nấm giữ được độ giòn. Đặt nấm, cà rốt và cần tây trong cùng một bát, trộn đều.
- Pha nước tương, giấm, đường, dầu vừng, muối cùng một chút dầu vào một bát nhỏ để làm nước sốt. Cắt một ít ớt khô rải lên trên bát nấm.
- Đổ nước sốt mới pha vào bát, trộn đều, món salad nấm của bạn đã hoàn thành.
Nguyên liệu:
- 2 miếng cá basa phi lê
- 2 quả trứng
- 130g vụn bánh mì
- Gia vị: tiêu, ớt bột, muối, tương đen (hoisin sauce)
Cá chiên giòn
Cách làm:
- Rắc đều tiêu, ớt bột, muối lên hai mặt của cá, rồi quét vài lớp tương lên, để ướp khoảng 10 phút.
- Đánh đều trứng, rồi chuẩn bị sẵn bột mì và vụn bánh mì.
- Đầu tiên bạn lăn cá qua bột mì.
- Sau đó lăn cá vào trứng, rồi đến vụn bánh mì.
- Đun nóng dầu ở lửa vừa và nhỏ, sau đó cho cá vào chiên.
- Đến khi cá vàng đều thì bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
Su su xào thịt
Nguyên liệu:
- Su su
- Thịt thăn
Su su xào thịt
Cách làm:
- Gọt sạch vỏ su su rồi thái thành dạng sợi. Với thịt thăn, bạn cũng thái sợi và ướp với một chút gia vị.
- Phi thơm một ít hành khô rồi cho thịt vào xào nhanh ở lửa to khoảng 2' rồi đổ ra đĩa. Vì nếu thịt thăn mà bị chín kĩ quá thì sẽ khôngngon.
- Phi thơm tỏi, cho su su vào xào ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi su su gần chín, các bạn đổ thịt thăn vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Canh đậu phụ nấu rau củ
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
Canh đậu phụ nấu rau củ
Cách làm:
- Ngô bổ làm đôi.
- Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.
- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.
- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.
- Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.
- Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.
- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.
Tổng hợp