Bánh trung thu có nhiều loại nhân khác nhau như bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh trung thu nhân chay, bánh trung thu nhân trứng muối,…cho mọi người lựa chọn tùy theo khẩu vị của mình. Dưới đây là cách làm bánh trung thu thơm ngon, đơn giản nhất mà ai cũng có thể tự làm tại nhà
Nguyên liệu làm bánh trung thu
- Khuôn làm bánh
- Bột mì: Nguyên liệu làm vỏ bánh đơn giản vì được làm từ bột mì. Bạn có thể chọn loại bột con hươu hoặc các loại bột mì khác sản xuất trong nước.
- Bột mì 350g, đường 200g, dầu ăn 100g, đậu xanh 120g.
Cách làm bánh trung thu thơm ngon:
Bước 1: Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm, đãi vỏ và đồ chín. Đưa vào lưới xát để loại bỏ phần cứng trên mặt sàn; những phần rơi xuống mặt dưới của lưới dùng làm nhân vừa bông, xốp, mịn lại mềm. Sau đó xào đậu với đường phải đều tay.
Bước 2: Tạo màu sắc và hương vị
Bánh có màu sắc, hoa văn họa tiết là nhờ nước đường. Khi nấu nước đường cho thêm hoa quả, sau đó vớt vỏ đi, để nguội.
Bước 3: Làm cùi bánh
Bột mì được trộn đều với đường và dầu ăn đánh thật đều bằng tay đến khi có độ dẻo nhất định.
Bước 4: Chia nhân
Chia nhân và vỏ theo trọng lượng bánh. Bọc nhân vào trong vỏ bánh sau đó cho vào khuôn tạo hoa văn.
Bước 5: Nướng bánh
Do nhân đã chín nên bánh cần nướng nhanh ở nhiệt độ cao trên 200 độ trong 40 phút. Bánh ra lò được sử dụng trong vòng 10-15 ngày.
Hảo Min (tổng hợp)