Bước 1:
- Tôm mang ngâm nước cho mềm
- Củ sắn nước (Củ đậu), cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi dài
- Rau húng quế nhặt lá rửa sạch
Bước 2:
- Lạp xưởng (luộc hoặc hấp lại cho chín), sau đó lăn qua dầu nóng và cắt miếng vát thật mỏng.
- Đánh đều 2 quả trứng, cho vào chảo tráng mỏng (có thể chia làm hai mẻ nếu cần thiết). Cuộn trứng lại rồi cắt thành các sợi nhỏ.
- Tôm ngâm vài giờ cho mềm. Bắc chảo lên bếp đập dập mấy nhánh tỏi phi thơm, và cho tôm đã mềm vào đảo chín. Sau đó cho ra một cái bát.
- Cho cà rốt và củ sắn đã bào sợi vào xào chín tới
Bước 3:
- Dàn bánh tráng ra khay phẳng, sau đó cho vài lát lạp xưởng lên trên, vài lá rau húng.
- Lần lượt cho các nguyên liệu lên bánh tráng, từ xà lách, trứng, cà rốt củ đậu rồi đến cuối cùng là lạp xưởng. Cuộn bánh tráng lại.
- Cuộn nhẹ nhàng nhưng chắc tay đủ để giữ đúng vị trí các nguyên liệu.
Nước chấm:
1 tép tỏi băm nhỏ; 2,5ml dầu; 30ml sốt hosin (có bán ở siêu thị); 30ml nước; 5g đường; lạc giã nhuyễn; sốt ớt
- Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu, xào cho đến khi có màu vàng nâu.
- Trộn hoisin với nước và đường trong một bát nhỏ. Khi tỏi đã được, đổ hỗn hợp nước sốt hoisin vào chảo, đun nóng cho đến khi vừa sôi. Tắt bếp, cho ra bát, rắc lạc rang và tương ớt lên trên.
Khánh Ngọc
Nguồn: Người đưa tin
>> Video đang được quan tâm: