Cách làm bồ câu hầm hạt sen
Để thực hiện cách làm bồ câu hầm hạt sen ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bồ câu hầm hạt sen như sau:
Nguyên liệu làm bồ câu hầm hạt sen
- Chim bồ câu: 2 con
- Hạt sen tươi: 200g
- Cốm tươi: 30g
- Thịt sấn vai băm nhỏ: 200g
- Hành lá: 4 nhánh
- Rau mùi: 1 ít
- Bột canh: 3 thìa
- Gừng nhỏ: 2 nhánh
Nguyên liệu làm bồ câu hầm hạt sen
Hướng dẫn làm bồ câu hầm hạt sen
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bồ câu hầm hạt sen như sau:
Bước 1: Đầu tiên sơ chế chim bồ câu, sau khi mua chim bồ câu về, làm sạch, dùng dao chặt bỏ đầu và chân.
Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn cho ra bát, thêm muối vào trộn đều, sau đó sát lên mình chim và bụng chim và rửa sạch với nước rồi vớt rổ để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo, cho hạt sen vào nồi và thêm nước, đặt lên bếp luộc chín, vớt ra tô, cho thịt băm, cốm tươi và bột canh vào trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị.
Bước 3: Sau đó, dùng tay nhồi hỗn hợp vừa trộn vào bụng chim, ghim bụng chim lại bọc kín nhân bên trong.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bồ cầu hầm hạt sen ngon, cho chim bồ câu vào xoong và đổ nước sen luộc ngang mặt chim, thêm bột canh. Bắc lên bếp mở nhỏ lửa tiến hành hầm chim cho đến khi thịt chim chín nhuyễn và nước cạn dần.
Bước 5: Sau đó cho hạt sen tươi vào ninh đến khi hạt sen chín bở, thái nho rau mùi và hành lá rắc vào nôig chim hầm, nhẹ nhàng khuấy đều rồi tắt bếp nhấc ra ngoài là hoàn thành xong món bồ câu hầm hạt sen rồi đó các bạn.
Cuối cùng, múc canh chim câu hầm hạt sen ra bát và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món bồ câu hầm hạt sen có vị ngọt đậm, mùi thơm đặc trưng của nấm, nhân thịt chín mềm. Da chim không rách, nhồi nhân không nứt vỡ.
Để thực hiện cách làm bồ câu hầm hạt sen đơn giản và nhanh nhất, các bạn có thể hầm với nồi áp suất. Khi hạt sen như các bạn cho gia vị, rau thơm vào nồi hầm chim khuấy đều và múc ra bát thưởng thức.
Cùng với cách làm bồ câu hầm hạt sen đơn giản, ngon và dinh dưỡng các bạn có thể học thêm cho mình cách làm những món ăn ngon khác từ chim câu nhé:
Bài viết liên quan