Chả cá basa hấp
Cách làm chả cá basa hấp
Hướng dẫn cách làm chả cá basa hấp, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm chả cá basa hấp như sau:
Nguyên liệu làm món chả cá basa hấp
- Cá basa: 900g
- Trứng: 5 quả
- Hành lá + gừng
- Gia vị: muối, tiêu trắng xay
Nguyên liệu làm món chả cá basa hấp
Hướng dẫn làm cá basa hấp
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món chả cá basa hấp các bạn nhé:
Bước 1: Cá basa khi mua về sơ chế sạch, rửa với nước muối, dùng dao lọc lấy thịt cá, bỏ đầu, da, xương, thái nhỏ, cho ra bát. Đập trứng tách lấy lòng đỏ, lòng trắng để riêng ra hai bát.
Bước 2: Cho gừng, hành cắt khúc và nước vào máy xay nhỏ. Sau đó cho cá, muối, hạt tiêu và lòng trắng trứng vào. Xay đến khi hỗn hợp đặc sệt cho vào nước không bị tan ra là được.
Bước 3: Phết một lớp dầu mỏng đều quanh bát, cho cá vào, dàn đều. Cho vào nồi hấp trong vòng 30 phút.
Bước 4: Đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa để cách làm chả cá basa hấp ngon, hấp dẫn hơn.
– Khi thấy bề mặt trứng đã chín vàng và khô thì lấy ra, để nguội và thái nhỏ.
Bước 5: Pha nước chấm cho món chả cá basa hấp: cho nước tương, giấm, đường và sa tế vào bát, khuấy đều.
– Cho chả cá hấp ra đĩa dùng kèm với cơm trắng.
Tham khảo thêm cách nấu một số món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng với cá lóc:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm chả cá basa hấp đậm đà, đưa cơm. Hy vọng, có thể giúp bạn học được cho mình một món ăn ngon khác được chế biến từ cá basa ngon nhé. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon.
Bài viết liên quan