Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt ba chỉ kho dứa:
- 300g thịt heo, dùng thịt mông hoặc thịt ba chỉ xắt miếng vuông.
- 1/2 quả dứa chín ương, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- 2 củ hành khô, xắt lát.
- Nước hàng (nước màu dừa), hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm để có món thịt ba chỉ kho dứa ngon là ướp thịt với 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 chỗ hành khô và chút hạt tiêu.
-
2
Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho nốt chỗ hành khô còn lại vào phi thơm rồi trút thịt vào đảo đều.
Đến khi thịt săn lại thì thêm nước xăm xắp mặt thịt, mở lửa to đun sôi rồi bớt lửa, đun tiếp khoảng 15 phút.
-
3
Sau đó, bạn cho thêm chút dứa vào kho cùng, đảo đều để dứa ngấm với thịt, bạn kho nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa.
-
4
Lúc này nước kho thịt đã sệt lại, tùy theo sở thích bạn có thể để lại nước để ăn cùng cơm hoặc kho đến khi cạn thì tắt bếp, thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
-
5
Cuối cùng, bạn lấy thịt ba chỉ kho dứa chua ngọt ra bát rồi ăn cùng với cơm nóng.
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ kho dứa mềm với vị chua ngọt lạ miệng rất dễ ăn, thi thoảng đổi món thay cho các món thịt ba chỉ kho thông thường sẽ giúp cả nhà có bữa cơm cuối tuần ngon hơn. Món này kho với dứa thì dứa luôn hết trước thịt nên bạn hãy kho với nhiều dứa thì sẽ ngon hơn rất nhiều.
Ngoài ra bạn có thể làm các món kho khác như: thịt kho tàu, thịt kho măng, thịt kho mắm ruốc,... cũng rất hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ kho dứa.