Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm trứng vịt muối
- Trứng vịt tươi
- Rượu mạnh khoảng 45 độ trở lên
- Muối biển hạt nhỏ
- Một số mảnh nilong
Hướng dẫn cách làm trứng vịt muối ngon
Bước 1: Rửa sạch trứng vịt tươi
- Trứng vịt tươi khi mua về, chúng ta rửa từng quả với nước cho thật sạch. Sau đó để một chỗ cho ráo nước.
Bước 2: Muối trứng
- Chúng ta chuẩn bị 2 bát nhỏ, một bát đổ rượu mạnh vào 2/3 bát. Và đổ muối vào 2/3 bát kia.
- Trứng vịt tươi sau khi đã làm sạch ở bước một, ta cho từng quả vào bát rượu đợi khoảng 10 giây, sau đó nhấc ra và cho vào bát muối lăn đều
- Lăn muối sao cho lớp muối bám đều trên mặt trứng, sau đó dùng mảnh nilong gói lại
- Chúng ta cứ làm như vậy cho đến khi hết số trứng thì xếp vào khay
Muối Trứng
Bước 3 : Ủ trứng muối và bảo quản
- Khi trứng đã xếp vào khay, trước khi mang ủ, chúng ta cho trứng phơi dưới ánh nắng to nửa ngày.
- Sau đó mang vào, tìm chỗ tối và đặt trứng ở đó. Mỗi tuần chúng ta đảo trứng 1 lần.
- Thời gian ủ này khoảng 25 – 30 ngày là chúng ta có thể gỡ mảnh nilong, bỏ lớp muối bên ngoài và cho vào tủ lạnh để dùng dần.
Trứng vịt muối khi luộc chín
Có rất nhiều cách để làm trứng vịt muối, CachLam9.com vừa hướng dẫn cho bạn cách muối trứng đơn giản nhất mà chất lượng trứng cũng không thua kém các cách muối khác.
Trứng vịt muối có thể luộc ăn, hoặc cho trực tiếp vào cháo. Lòng đỏ trứng vịt muối có thể để làm bánh dẻo nhân trứng muối rất ngon. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm trứng vịt muối trên đây
Bài viết liên quan