Cơm nhà ngon miệng với canh trai nấu chua

Nguyên liệu

+ Trai : 1 kg

+ Dứa: 1/2 quả

+ Cà chua: 2 quả

+ Rau răm, thì là

+ Muối, hạt nêm

+ Hành khô

Cách làm

- Trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày, có thể cho 1 trái ớt hiểm vào để trai nhanh nhả bùn đất. Cọ trai sạch hết bùn đất bên ngoài.

- Cho trai vào nồi, luộc cho đến khi trai há miệng. Lưu ý bạn không cần cho nước nhé. 

- Khi luộc xong chắt nước trai rồi để lắng cặn.

- Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần chất bẩn trong trai.

- Cắt trai thành miếng nhỏ.

- Dứa gọt vỏ, thái miếng, cà chua bổ múi cau, rau thơm nhặt sạch, hành khô băm nhỏ.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua và trai vào xào săn với một chút muối, khi trai chín cho ra một tô nhỏ.

- Đổ nước trai vào nồi, cho dứa, cà chua vào, khi nước sôi thì cho trai và rau thơm cắt khúc vào, tắt bếp.

- Múc canh ra bát, món này dùng nóng với cơm.