Cá kho gừng sả
Cách làm cá kho gừng sả
Hướng dẫn cách làm cá kho gừng sả đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá kho gừng sả như sau:
Nguyên liệu làm cá kho gừng sả
- Cá nục: 1kg
- Gừng: 2 nhánh
- Sả: 4-5 cây
- Ớt bột + ớt trái + ớt xanh
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối
- Hành khô: 2-3 củ
Nguyên liệu làm cá kho gừng sả
Hướng dẫn làm cá kho gừng sả
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món cá kho gừng sả các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá kho gừng sả:
- Cá nục rửa sạch rồi cắt thành các khúc ngắn, ướp với muối khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ sả với ớt quả hoặc dùng máy xay nhỏ.
- Ớt xanh rửa sạch rồi thái lát.
Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món cá kho gừng sả cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả cá vào chiên qua, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, đổ sả, gừng và ớt vào nồi xào cho thơm.
Bước 4: Xào khoảng 5 phút, xếp từng lát cá vào nồi, cho nước mắm, muối, đường lên bề mặt cá, đậy kín vung, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước sôi, đun lửa nhỏ, cho thêm muối, nước mắm và đường vào. Làm như vậy để cách làm cá kho gừng sả thơm ngon đậm đà hương vị.
Bước 5: Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, đổ ớt xanh vào kho đến khi cá ngấm gia vị, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa và thưởng thức món cá kho gừng sả với cơm trắng.
Yêu cầu thưởng thức món cá kho gừng sả
- Thịt cá chín mềm ngon và ngấm đều gia vị.
- Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị đặc trưng của gừng và sả.
Đổi vị với một số món cá ngon khác:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm cá kho gừng sả thơm ngon tại nhà. Hy vọng, với món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có những bữa ăn ngon và hấp dẫn. Cùng chia sẻ cách làm món này với bạn bè và người thân các bạn nhé.
Bài viết liên quan