Hướng Dẫn Cách Làm Món Lẩu Mắm Ngon Đúng Hương Vị Miền Tây

Ít nhất trong cuộc đời mỗi người ai cũng sẽ một lần ăn lẩu mắm. Lẩu mắm không phải của riêng Sài Gòn, mà là món ruột của miền Nam, biểu tượng của sông nước. Đây là sản phẩm của sự giao thoa văn hoá ẩm thực giữa người Khmer bản địa, người miền Trung và miền Nam khẩn hoang. Với nguyên liệu phong phú như tôm, cua, cá, mực, thịt bò, heo và đặc biệt các loại rau rất đa dạng. Lẩu mắm đem lại cho thực khách ngoài sự ngon mắt, ngon miệng, còn cung cấp một lượng dưỡng chất dồi dào, các chất sinh năng lượng và các vitamin. Đặc trưng của lẩu mắm là nước lèo mắm chưng, thường là mắm cá sặc, cũng có nơi dùng mắm lóc, mắm linh, mắm trèn. Thêm vào đó là một số gia vị khác nêm kèm, để át bớt mùi mắm. Món ăn này được thể hiện cả trong cách trang trí món ăn và cả cách ăn phối hợp đủ sắc, hương, vị trong từng miếng ăn làm sao đủ sắc trắng, xanh, tím, hồng, đủ vị mặn, ngọt, chua, cay. Với hướng dẫn của Webnauan bạn có thể tự tay làm món lẩu mắm thơm ngon lôi cuốn cho cả nhà hoặc đãi bạn bè rồi đấy. 

CÁCH LÀM MÓN LẨU MẮM THƠM NGON BỔ BÉO VÔ CÙNG HẤP DẪN

Nguyên liệu:

- 500gr sườn non

- 300gr thịt ba chỉ

- 2 quả cà tím

- 1 củ hành tây

- 1 nhánh sả băm, 

- 2 nhánh sả thái khúc đập dập.

- 1 củ tỏi băm 

- 2 củ hành khô hành tím băm 100gr

- Mắm cá lóc hay cá sặc xay

- Tôm tươi cắt đầu

- đuôi mực thái khía

- cá phi lê

- Thịt heo quay

- Các loại rau ăn kèm như, bắp chuối; giá, xà lách rau muống, các loại rau thơm...

 

Thực hiện:

Bước 1:

 Sườn non chặt miếng rửa sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch thái lát. Cà tím rủa sạch thái miếng to. Tôm, mực, cá xếp ra dĩa.

 

Bước 2:

 Heo quay chặt miếng xếp ra đĩa.

 

Bước 3:

 Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu. Dầu hơi nóng cho sả, hành tím, tỏi băm vào xào thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào 3 phút.

Bước 4:

 Kế đến cho mắm cá, 2 muỗng canh đường vào xào 5 - 7 phút cho thịt ra mỡ, mắm cá sôi thì cho 1,5 lít nước  và hành tây vào nấu sôi.

Tiếp đến cho sườn non vào nấu lửa vừa cho sườn mềm. Cuối cùng cho cà tím vào nấu cho cà mềm, nêm nếm nước lẩu cho vừa miệng.

 

Trình bày: 

Tất cả các nguyên liệu ăn kèm dọn ra bàn, để nồi lẩu nóng ở giữa.

 

Khi ăn cho tôm, cá, mực và các loại rau vào nồi lẩu mắm rồi cả nhà cùng thưởng thức nhé!

 

Một nồi lẩu thơm lừng bổ dưỡng đủ các loại nguyên liệu sẽ làm cho bạn phải phổng mũi trước mặt gia đình và bạn bè. 

Webnauan hy vọng sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và những tiếng cười sảng khoái bên gia đình bạn bè.