Tớ mỗi lần chiên cá thế nào cũng được chồng khen, cá vàng đều, giòn và da cá không dính chảo. Chia sẻ cùng các chị em cách tớ hay làm nhé
- Trước hết phải làm sạch cá, và dùng thêm một số loại gia vị để cá được ngon như hạt tiêu, hành lá hoặc ớt. Các loại gia vị này làm giảm mùi tanh và cá thơm hơn đó các bạn.
- Đầu tiên, bạn đun thật nóng chảo, sau đó dùng gừng chà khắp mặt chảo.
- Đun nóng chảo, sau đó dùng rượu nho đỏ hoặc rượu nếp đổ một chút vào chảo (1 ít thôi). Tiếp đó đổ dầu vào đun thật sôi, gừng kết hợp với dầu tạo nên một lớp mặt trơn làm cho cá không bị dính chảo.
- Đợi dầu sôi già thì cho cá vào. Rưới dầu ăn lên phần mặt cá còn lại để cá chín đều. Nhớ là khi phần cá tiếp xúc với đáy chảo thật giòn thì mới lật cá để tránh việc cá bị trầy da khi rán.
- Sau khi cá đã chín vàng thì vớt cá ra giấy thấm dầu và trang trí tùy ý.