 |
|
Với tất cả các loại củ hành, trước khi xắt nên cho vào ngăn đá để tránh bị cay mắt. Ảnh: iOne. |
Mình xin chia sẻ với các bạn vài kinh nghiệm làm củ hành không bị cay mắt như sau:
1. Trước khi đem lột vỏ hoặc xắt, nên cho củ hành vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 đến15 phút.
2. Xắt hành dưới một vòi nước đang chảy hoặc nhúng chìm cả hành và thớt trong một thau nước lã rồi xắt.
3. Thường xuyên nhúng dao xuống nước trong lúc xắt hành sẽ hạn chế cay mắt. Nhớ là dùng dao sắc để xắt nhé.
4. Nhúng củ hành dưới nước, cắt hai đầu trước rồi sau đó vớt lên làm trên thớt như bình thường thì sẽ không lo bị cay mắt.
Thúy Phượng (TP HCM)