Đăng nhập
Đăng nhập
tinbaihay.com
»
Văn hóa
»
Ẩm thực
»
Những món ăn đặc trưng vùng sông nước
Những món ăn đặc trưng vùng sông nước
f | Chia sẻ bài viết
Vùng sông nước Nam Bộ là có nguồn thức ăn tươi sống phong phú như: Cá, ếch, lươn, rắn, rùa, chim, chuột… Cách chế biến món ăn cũng đơn giản hơn không cầu kỳ như chốn thị thành. Chính vì vậy mà giữ được hương vị thơm ngon chất bổ của chốn đồng quê.
0
Những món ăn đặc trưng vùng sông nước
Món ăn đặc trưng qua quốc kỳ các nước
Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà thành
Chợ nổi trong Lễ hội ẩm thực đất Phương Nam.
Có lẽ nướng là cách
chế biến
món
ăn đầu ti
ên của
đo
àn người khai hoang lập nghiệp trên vùng
đất phương Nam n
ày.
Đó l
à những món vừa tiện lợi lại giữ
được h
àm lượng dinh dưỡng: Vài con
cá lóc
nướng với lửa bằng xá
c mía khô, rắn quấn lá sả, chim gói lá chanh đem nướng c
ùng chút gia vị. Nếu có dịp
đến thăm trại vịt ở Vị Thanh, Quả Lựu (Cần Thơ), chủ vựa sẽ đ
ãi ngay một
đĩa thịt chuột (loại chuột hay bắt vịt con) nướng sả ớt. Món tươi đ
ã vậy, thức
ăn khô đem nướng cũng ngon chẳng kém. Khô cá sặc vằng nướng thật nóng, ăn với cơm nguội bốc bằng tay mới thấy hết cái ngon dân d
ã của vùng
sông nước
.
Món mắm được h
ình thành khi cuộc sống
đ
ã tạm yên vị,
đây l
à thức
ăn “ruột” của b
à con vùng sông nước. Thành phần chính chỉ là cá (có thể rắn, lươn…) và muối, tuỳ theo thời gian và loại mắm to nhỏ, cách sử dụng khác nhau. Mắm sống hay mắm kho cũng
được nhiều người ưa thích. Mắm sống xé nhỏ ăn k
èm với húng quế, sả, khế chua, chuối chát, gừng non xắt mỏng, kèm thêm lát cóc ha
y ổi hoặc ăn c
ùng với thịt lợn luộc, quay.
Sau món mắm thì canh chua
được xem l
à món cốt lõi của bữa
ăn. Dân Nam Bộ thường d
ùng cá trê, cá lóc nấu chung với bắp chuối xắt nhỏ,
đậu bắp, dọc m
ùng với me và ớt.
Từng
món ăn
hiện diện l
ên mâm cơm cũng nói lê
n được qúa tr
ình canh tác làm
ăn, sự no đủ, sung túc hay c
òn kham khổ khó kh
ăn… Cũng xuất phát từ đó, món gỏi được coi l
à món nhàn hạ,
để lai rai. Với th
ành phần chính là rau, quả thái lát, các loại quả chua như khế, cóc, tắc, chanh xắt nhỏ trộn lẫn với rau càng cua, rau sam, rau
đắng…
Hiện nay tại Sài Gòn, một số quán lẩu mắm, ngoài những loại rau thường dùng còn có thêm các loại rau
đồng, v
à lẩu mắm cũng chính là biến thái của mắm kho mặn. Các món
ăn thui nướng đang quay lại
với thực khách chốn thị thành, nhất là họ
đ
ã trải qua thời gian dài chán chê với các chất béo, ngọt và cách chế biến cầu kỳ.
(Theo
Văn H
oá Nghệ T
huật Ăn U
ống
, số 37).
Gửi câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về
[email protected]
0--1
Related News
Những món ăn đặc trưng của các quốc gia trên thế giới
(219 - view)
Top 5 món ăn đặc trưng trong lễ hội Ma Halloween
(15 - view)
Hơn 100 món ăn đặc trưng các nước tại Seoul Garden
(11 - view)
Món ăn đặc trưng qua quốc kỳ các nước
(9 - view)
Món ăn đặc trưng của Philippines
(8 - view)
Kèo nèo - rau ngon vùng sông nước
(6 - view)
Hột vịt luộc chấm rau luộc - món ngon giản dị vùng sông nước
(5 - view)
Du lịch xuyên Việt thông qua các món ăn đặc trưng theo vùng miền
(4 - view)
Bún tôm – món ăn đặc trưng của Hải Phòng
(2 - view)
Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà thành
(1 - view)
Bún – Món ngon đặc trưng của vùng biển Nha Trang
(0 - view)
3 món ăn đặc trưng của Halloween
(1 - view)
Những món ăn sáng đặc trưng không thể bỏ qua khi du lịch Nha Trang
(1 - view)
8 món ăn vặt đặc trưng của Sài Gòn
(1 - view)
Món ngon đặc trưng Thái Lan
(1 - view)
15.6112
Facebook
Lastest News
Tép rong um cuốn bánh tráng: Đơn giản mà ngon
Bánh vừng chiên nhâm nhi ngày se lạnh
Cá hấp gừng hành cuốn bánh tráng
Bánh sữa dừa mát mịn tan chảy ai ăn cũng phải ngất ngây
Bùi thơm hấp dẫn món bánh vừng chiên giòn
Bánh trôi ngũ sắc nối tình anh và em
Làm thế nào để phân biệt dừa bánh tẻ, dừa già và dừa non?
Mách bạn cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính cực dễ
Cách làm bánh trôi nước thơm ngon, hấp dẫn, mời khách Tết này
Bánh vừng chiên giòn rụm làm cực dễ chỉ từ 4 nguyên liệu cơ bản
0
Chủ đề hot nhất
mặt nước
món ăn ngon dễ làm
ăn món cá
món ăn bổ
stress gây ra những
nước bọt
món ăn vặt ngon đườg phố
ai ăn cá
món đặc sản
lầm món bò quanh lửa hồng
bà bầu nên ăn qua gì
nước mướp giải
món ăn Nhật
cách trang trí bàn ăn
thức ăn giảm cân khi tập gym về
những dây
Những cách chống nóng
thuốc điều trị đặc hiệu
đặc sản
cháo ăn dặm
0
Liên hệ xóa tin:
[email protected]