Theo bà Đỗ Hồng Xoan, Vụ trưởng Vụ Khách sạn thuộc Tổng cục Du lịch,
hội thi chế
biến các
món ăn dân tộc ngành
du lịch năm 2010 sẽ được tổ chức từ ngày 5-9/1/2010.
Qua hội thi, Vụ Khách sạn sẽ tập hợp danh mục các món ăn Việt Nam để quảng bá
trên các ấn phẩm, chương trình xúc tiến du lịch của ngành; tìm kiếm và phát
triển những món ăn dân tộc có
chất lượng cao phục vụ khách du lịch; thu thập
thành tài liệu để giảng dạy trong các cơ sở đào tạo.
Đây cũng là cơ hội để ngành và địa phương nắm được trình độ tay nghề của đội ngũ
nhân viên trong khách sạn, nhà hàng, qua đó khuyến khích việc trao đổi kinh
nghiệm, nâng cao chất lượng món ăn, cũng như tạo sự chuyển biến về chất lượng
phục phụ trong dịch vụ ăn uống, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hội thi, được tổ chức tại Công viên nước Hồ Tây, Hà Nội là dịp quảng bá và
khai thác
nghệ thuật ẩm thực Việt Nam tới
du khách thập phương.
Đây cũng là sự kiện mở màn của ngành du lịch trong năm 2010 hướng tới kỷ niệm
1.000 năm Thăng Long-Hà Nội./.