Tết Đinh Hợi năm nay, các công ty
chế biến thực phẩm tung ra nhiều sản phẩm mới đồng thời tập trung đầu tư nâng cao chất lượng các sản phẩm truyền thống.
Thịt heo khô, cá sấu chế biến sẵn
Công ty Vissan đưa ra thị trường thêm 3 sản phẩm mới là
thịt heo khô (trước đây chỉ có khô bò),
chà bông không đường và chà bông mặn ngọt Vissan cùng giá bán 190.000 đồng/kg. Ông Phan Văn Dũng, Phó Phòng Kinh doanh Vissan, cho biết ngoài những mặt hàng này, các món dồi thịt heo,
chả giò ăn liền, xúc xích DHA, xúc xích dinh dưỡng... và một số sản phẩm đông lạnh của công ty sẽ tiếp tục được tăng số lượng.
Công ty Cổ phẩn Hải sản Sài Gòn (S.G Fish) vừa tung ra món chà bông
cá hồi, với nguyên liệu chính là
thịt cá hồi được
tẩm ướp gia vị. Sản phẩm có thể ăn ngay, ăn kèm với bánh mì hoặc cháo trắng, thích hợp cho người già, trẻ em. Với bao bì đẹp, giá bán khoảng 21.000 đồng/150 g, sản phẩm này có thể dùng để làm quà biếu. S.G Fish cũng có món snack cá hồi, thành phần chính là da cá hồi tẩm ướp nhiều loại gia vị, trong đó có lá chanh, củ riềng, ớt bột tạo nên hương vị độc đáo. Giá bán khoảng 24.000 đồng/150 g thích hợp ăn nhẹ hoặc làm “mồi” nhậu.
Tại hệ thống Metro Cash & Carry, hiện cũng bày bán một số mặt hàng khá độc đáo thích hợp cho những bữa tiệc gia đình, lễ Tết như thịt cá sấu tươi, khô cá sấu giá 157.000 đồng/kg, đã được tẩm ướp sẵn để khách hàng nướng hoặc chiên...
Đặc sản từ tôm, cá hồi
Nhân viên quầy thực phẩm đông lạnh ở các siêu thị tại TPHCM nhận xét, các công ty chế biến thủy
hải sản đang đưa ra nhiều sản phẩm mới lạ, hấp dẫn. Năm nay, mỗi công ty chế biến thủy hải sản cho ra ít nhất chục loại khác nhau, vì thế người tiêu dùng tha hồ chọn.
Ngoài chà bông cá hồi, S.G Fish còn có món cá hồi cuộn (giá 30.000 đồng/500 g), với thành phần chính là cá hồi nhập từ Nhật kết hợp với ớt Đà Lạt, khoai tây, gia vị làm nhân, bánh bía và da cá hồi dùng làm lớp vỏ bên ngoài để cuốn. Spaghetti cá hồi (giá 15.000 đồng/330 g), món ăn sử dụng chủ yếu mì spaghetti và nước xốt chế biến từ thịt cá hồi cộng với gia vị sa tế chua ngọt làm cho món ăn hấp dẫn hơn... Bà Lê Thanh Lâm, Phó Giám đốc S.G Fish, cho biết năm nay công ty chế biến nhiều món chuyên về cá hồi để làm phong phú cho thực đơn những ngày Tết.
Công ty Cổ phần Chế biến Thủy hải sản Út Xi có các sản phẩm mới để “chào sân”. Đó là nấm đông cô nhân tôm (giá 30.000 đồng), món ăn có thành phần chính là tôm sú, nấm đông cô, gia vị... có thể chiên hoặc hấp, ăn kèm nước xốt. Tôm sú tẩm bột (giá 29.000 đồng/vỉ), món ăn tuy không lạ nhưng có khẩu vị rất riêng. Đặc biệt, món tôm tẩm bột xẻ bướm (22.500 đồng/vỉ 200 g) và món tôm sắc biển (giá 36.000 đồng/vỉ 300 g) là hai món đặc sản, thích hợp dùng đãi khách trong dịp Tết. Công ty Kinh doanh Thủy hải sản (APT) có tôm cuộn hải sản, chạo cua, chả giò đặc biệt, chả giò rế hải sản...
S. Nhung-T. Nhân