Bánh tét, có nơi gọi là bánh đòn. Loài bánh này ngày Tết thường để lâu được vài ngày, được
nấu vào đêm giao thừa để những ngày Tết có thể dùng để ăn với dưa món và thịt kho. Nguyên liệu
để gói
bánh tét ngày Tết tương tự như dùng làm
bánh chưng, bao gồm: gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và
một số gia vị tương tự như để
làm bánh chưng.
Ăn
bánh tét có tốt không là câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Với những người bình thường, ăn bánh tét không ảnh hưởng tới sức khỏe, trái lại nó còn là món ăn
đổi vị trong năm mới. Tuy nhiên, với một số bệnh dưới đây, ăn bánh tét không hề tốt cho sức khỏe
người bệnh.
Những người bị béo phì không nên ăn nhiều bánh tét
Lượng mỡ có trong bánh tét không có lợi cho sức khỏe. Bánh tét rất giàu năng lượng (trên
200Kcal/100g), nhiều chất béo và lại là các chất béo từ thịt mỡ không có lợi cho người bị bệnh béo
phì.
Những người bị cao huyết áp, bệnh lý dạ dày, tiểu đường nên hạn chế ăn bánh
tét
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta chỉ nên ăn bánh tét vào buổi sáng hoặc bữa trưa và
cũng chỉ nên ăn khoảng 100 g/bữa. Lý do là vì nếu ăn nhiều thì có thể gây tăng tiết acid dịch vị,
sẽ không tốt cho cơ thể, đặc biệt là nhữngngười bị cao huyết áp, tiểu đường, bệnh lý dạ
dày.Khi ăn bánh tét thì không nên ăn kèm với món rán, quay và tăng cường trái cây ít ngọt như
bưởi, dưa hấu… hoặc rau quả có nhiều chất xơ.
Những người bị bệnh tim mạch không nên ăn bánh tét
Bánh tét có chứa nhiều chất béo không no, không tốt cho những bệnh nhân bị bệnh tim mạch. Vì
thế, dù thích ăn bánh tét, bệnh nhân bị bệnh thận cũng nên hạn chế ăn và tránh ăn nhân bánh, không
ăn bánh tét chiên, rán.
Theo Phương Vũ - Gia đình Việt Nam