Bánh bèo tôm chấy ngon

Nguyên liệu

• 400g bột gạo
• 100g bột năng
• 1 lít nước
• 1 nhúm muối nhỏ
• 5 thìa súp dầu ăn
• 500g tôm tươi
• Bì phơi khô
• Hành tím, tiêu
• Nước mắm pha:1,5 thìa súp nước mắm , 3 thìa cà-phê đường

Cách làm

• Tôm luộc chín bóc vỏ và giã thật nhuyễn

• Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho tôm vào đảo đều, nêm một ít muối, tiêu để nhỏ lửa đến khi tôm thấm đều, có màu cam đậm.

• Bì heo phơi khô chiên qua dầu cho nở phồng, vớt ra để ráo.

• Trộn đều bột gạo và bột năng

• Quậy tan bột, nước, dầu ăn cùng 1 nhúm muối nhỏ cho đều. Để bột nghỉ trong 20 phút.

• Chuẩn bị một nồi hấp, nấu cho nước sôi. Cho bột vào chén hấp và xếp vào xửng.

• Hấp bánh trong 5 phút đến khi bánh trở trong là chín.
• Để bánh nguội và rải thêm tôm chấy, bì chiên giòn lên mặt bánh.
• Pha nước mắm: Hòa đều nước mắm và đường, thêm ớt thái lát.
• Dùng bánh với nước mắm pha.

Món bánh bèo tôm chấy là món ngon, chúc bạn thành công.