Hướng dẫn nấu gà hầm sâm bổ dưỡng, ăn xong thấy “tràn đầy sinh lực”

Cách nấu gà hầm sâm không chỉ đơn giản là hầm thịt gà cùng với sâm tươi, mà còn là một nghệ thuật kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị thanh mát của sâm tươi và các gia vị bổ dưỡng khác để tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng tại Hàn Quốc mà còn được nhiều người yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị đặc trưng và các công dụng tuyệt vời của sâm tươi.

1. Cách nấu gà hầm sâm chuẩn vị, đậm đà, không tanh

Cách nấu gà hầm sâm đúng chuẩn vị Hàn Quốc không chỉ đơn giản là hầm thịt gà với sâm tươi, mà còn là một nghệ thuật kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị thanh mát của sâm tươi và các gia vị bổ dưỡng khác để tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 con gà ta (khoảng 1.5-2kg)

- Sâm tươi (sâm dây hoặc sâm gừng)

- Gừng tươi

- Hành lá, rau răm

- Tỏi, hành tím

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu xay, bột nêm gà

- Dầu ăn, rượu trắng (tùy chọn)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng nhất trong cách nấu gà hầm sâm để đảm bảo món ăn được ngon và sạch. Đầu tiên, bạn cần chọn một con gà ta tươi ngon, không bị bầm dập. Sau đó, làm sạch lông gà và cắt bỏ các bộ phận không ăn được như đầu, chân, cánh. Rửa sạch lại gà dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết máu và tạp chất.

Sâm tươi cần được sơ chế cẩn thận để giữ được hương vị và các chất bổ dưỡng. Bạn có thể chọn sâm dây hoặc sâm gừng tùy theo sở thích. Sâm dây có vị ngọt nhẹ, thanh mát, thích hợp với người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Sâm gừng có vị ấm, dễ tiêu hóa, giúp tăng cường sinh lực và chống cảm lạnh.

Sâm tươi sau khi mua về cần được rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn có thể dùng dao hoặc tay gọt bỏ phần vỏ sâm, chỉ giữ lại phần thịt sâm. Sau đó, thái sâm thành những lát mỏng hoặc cắt thành từng khúc nhỏ để dễ hầm.

Gừng tươi cũng cần được cạo sạch vỏ và thái lát mỏng. Hành lá, rau răm, tỏi, hành tím cần được rửa sạch và thái nhỏ. Bạn có thể dùng dao đập dập hoặc thái sợi để giúp tỏi, hành tím tanh đi khi hầm.

Bước 2: Hầm gà

Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành hầm gà trong nồi lớn. Nếu muốn gà có màu vàng đẹp mắt và không bị tanh, bạn có thể pha một hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng, sau đó xát lên mình gà và để yên khoảng 10 phút. Tiếp theo, rửa lại gà dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết mùi hôi.

Cho gà vào nồi hầm, thêm một chút nước sạch và một ít muối hạt để giúp gà không bị nhũn. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn và bật bếp ở chế độ lửa vừa. Khi nước sôi, bạn có thể giảm lửa xuống thấp để hầm gà.

Trong khi chờ gà chín, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác để hầm cùng. Sâm tươi đã thái lát mỏng hoặc cắt khúc nhỏ cần được cho vào nồi hầm cùng gà. Bạn có thể hầm sâm tươi trong khoảng 30 phút để sâm thấm đều vị ngọt của gà.

Bước 3: Thêm gia vị và hoàn thiện

Sau khi gà đã hầm mềm và sâm đã thấm vị, bạn có thể thêm các gia vị khác để món ăn thêm đậm đà. Bạn có thể dùng dao đập dập tỏi và hành tím, sau đó phi thơm trên chảo dầu nóng trước khi cho vào nồi hầm cùng gà.

Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít nước mắm ngon và đường để tạo vị ngọt thanh cho món ăn. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.

Sau khi gà đã hầm hoàn toàn, bạn có thể tắt bếp và để gà nghỉ trong nồi khoảng 10 phút để các gia vị thấm đều. Sau đó, bạn có thể dùng thìa hoặc nĩa để lấy phần thịt gà ra đĩa, sau đó chặt thành những miếng vừa ăn.

Trước khi thưởng thức, bạn có thể rưới một ít dầu ăn lên trên mặt thịt gà để giúp thịt thêm bóng bẩy và hấp dẫn. Cuối cùng, bạn có thể trang trí món ăn bằng rau răm, hành lá và một ít sâm tươi thái lát mỏng để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Đến đây, bạn đã hoàn thành cách nấu gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc. Món ăn này vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn bổ sung năng lượng và sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức món gà hầm sâm nóng hổi với cơm trắng hoặc ăn kèm với rau răm, hành lá để tăng thêm hương vị.

Món gà hầm sâm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sâm tươi có khả năng tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Thịt gà là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể. Sự kết hợp giữa sâm tươi và thịt gà tạo ra một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, giúp bạn tăng cường sức khỏe và năng lượng.

Với cách nấu gà hầm sâm này, bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà mà không cần đến quán ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng sâm tươi và gia vị theo sở thích cá nhân để tạo ra hương vị đặc trưng. Cuối cùng, hãy thưởng thức món gà hầm sâm nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn này.

2. Mẹo nhỏ để món gà hầm sâm “ăn là khỏe” từ

Cách nấu gà hầm sâm không chỉ đơn giản là hầm thịt gà với sâm tươi, mà còn là một nghệ thuật kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị thanh mát của sâm tươi và các gia vị bổ dưỡng khác để tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Để món gà hầm sâm đạt được hương vị đậm đà và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

1. Chọn gà ta và sâm tươi chất lượng

Để món gà hầm sâm đạt được hương vị ngon và bổ dưỡng, bạn cần chọn gà ta và sâm tươi chất lượng. Gà ta có thịt chắc, ngọt và ít mỡ, giúp món ăn không bị ngấy. Sâm tươi cần được chọn loại tươi ngon, không bị dập nát hoặc có mùi lạ.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bếp điện từ đơn hoặc bếp hồng ngoại để hầm gà, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Đừng quên sử dụng nồi hầm có nắp đậy kín để giữ nhiệt và giúp gà chín đều.

2. Hầm gà đúng cách

Để thịt gà không bị nhũn và giữ được độ ngọt tự nhiên, bạn cần hầm gà đúng cách. Đầu tiên, hãy làm sạch gà và cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó, cho gà vào nồi hầm và đổ nước sạch vào. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại và bật bếp ở chế độ lửa vừa. Khi nước sôi, bạn có thể giảm lửa xuống thấp để hầm gà.

Ngoài ra, bạn có thể dùng dao đập dập tỏi và hành tím, sau đó phi thơm trên chảo dầu nóng trước khi cho vào nồi hầm cùng gà. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.

3. Sử dụng sâm tươi đúng cách

Sâm tươi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể không phát huy được hết công dụng. Để sâm tươi phát huy tối đa công dụng, bạn cần hầm sâm trong khoảng 30 phút để sâm thấm đều vị ngọt của gà.

Không nên hầm sâm quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi các chất bổ dưỡng và khiến sâm bị nhũn. Thay vào đó, hãy hầm sâm trong khoảng 30 phút, sau đó tắt bếp và để sâm nghỉ trong nồi khoảng 10 phút trước khi cho vào bát.

4. Trang trí đẹp mắt

Món gà hầm sâm không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau răm, hành lá và một ít sâm tươi thái lát mỏng. Cuối cùng, rưới một ít dầu ăn lên trên mặt thịt gà để giúp thịt thêm bóng bẩy và hấp dẫn.

5. Bảo quản đúng cách

Sau khi hoàn thành cách nấu gà hầm sâm, bạn cần bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn. Hãy cho gà hầm sâm vào hộp kín hoặc túi zip để bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể lấy ra và thưởng thức nóng hổi. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho gà hầm sâm vào tủ đông và rã đông khi cần.

Trên đây là cách nấu gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc, đơn giản và dễ thực hiện. Với hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ, bạn có thể tự làm món gà hầm sâm tại nhà mà không cần đến quán ăn. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món gà hầm sâm này