Cách làm
Bánh bèo tôm chấy
- Tôm luộc chín bóc vỏ và giã thật nhuyễn
- Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho tôm vào đảo đều, nêm một ít muối, tiêu để nhỏ lửa đến khi tôm thấm đều, có màu cam đậm.
- Bì heo phơi khô chiên qua dầu cho nở phồng, vớt ra để ráo.
- Trộn đều bột gạo và bột năng
- Quậy tan bột, nước, dầu ăn cùng 1 nhúm muối nhỏ cho đều. Để bột nghỉ trong 20 phút.
- Chuẩn bị một nồi hấp, nấu cho nước sôi. Cho bột vào chén hấp và xếp vào xửng.
- Hấp bánh trong 5 phút đến khi bánh trở trong là chín.
- Để bánh nguội và rải thêm tôm chấy, bì chiên giòn lên mặt bánh.
- Pha nước mắm: Hòa đều nước mắm và đường, thêm ớt thái lát.
- Dùng bánh với nước mắm pha.
Món bánh bèo tôm chấy là món ngon, chúc bạn thành công.
Bánh bèo tôm cháy