Thịt bò là nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể, không chỉ vậy ăn thịt bò thường xuyên còn giúp bổ máu, điều hòa huyết áp. Bên cạnh bò kho ''huyền thoại'' hay món bò xào cần tỏi quen thuộc thì một trong số những món ăn ngon từ thịt bò là bắp bò, tuy nhiên cách luộc bắp bò ngon, thịt chín mềm thì cũng là bí kíp mà không phải chị em nào cũng biết đâu đấy.
Nguyên liệu
- 400g thịt bắp bò (Chọn thịt bò cực chuẩn cho từng món ăn)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 - 2 cây sả
- Hạt tiêu, quế, hoa hồi
- Nước mắm, rượu trắng, nước lọc
Cách luộc bắp bò ngon
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu để giúp món bắp bò luộc thêm ngon hơn: gừng, sả rửa sạch đập dập, sả cắt khúc nhỏ. Quế, hoa hồi, hạt tiêu để riêng.
Cho thêm gừng, sả, hoa hồi, quế... sẽ giúp món bắp bò thêm ngon hơn
- 2
Trước khi học cách luộc bắp bò ngon, bạn đem bắp bò đã rửa sạch ướp với chút nước mắm và rượu. Để khoảng 15 - 20 phút thì khi luộc bắp bò sẽ đậm vị hơn rất nhiều.
Nếu có lạt, bạn buộc quanh miếng bắp bò tương tự như khi làm thịt chân giò bó luộc nhé, khi luộc xong miếng bắp bò co lại, xắt thành miếng vừa ngon vừa đẹp mắt.
Ướp bắp bò trước thì khi luộc thịt sẽ đậm đà hơn
- 3
Xếp sả, gừng, quế, hoa hồi, hạt tiêu xuống dưới đáy nồi sau đó trút hết bắp bò và phần nước ướp vào nồi. Đổ thêm chút nước nữa rồi đun sôi, hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước trong nồi cạn thì lúc ấy bắp bò luộc vừa chín tới.
Cách luộc bắp bò ngon nhất ngay tại nhà
Thành phẩm
Sau khi luộc thịt bắp bò xong, bạn để nguội một chút rồi thái lát thật mỏng. Bắp bò luộc chỉ có chấm nước mắm gừng hoặc tương gừng mới chuẩn nhất. Thịt bắp bò được luộc chín mềm, từng thớ thịt được thái mỏng ăn rất vừa và ngon miệng.
Với cách luộc bắp bò này, bạn hãy làm thường xuyên để chiêu đãi ông xã nhé!
Xem thêm:
