Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)
- 20g bột mỳ đa dụng; 20g bột ngô
- 15g dầu ăn
- 5g sữa tươi; 40g đường; 1 chút xíu muối; 1 chút xíu dấm ăn.
Phần nhân mặn:
- 1 cây lạp xưởng thái nhỏ
- 2 thìa ngô
- 1 nhánh hành lá + rau mùi
- Có thể thêm các nhân khác tùy thích: thịt xông khói, trứng muối…
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Chuẩn bị lò nướng ở 165 độ C. Rây bột mỳ với bột ngô. Tách riêng
lòng trắng với lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho nổi bọt, cho tiếp xíu dấm vào đánh tiếp đến khi
hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.
Bước 2:
Cho lòng đỏ vào đánh tiếp cùng lòng trắng trong khoảng 10 giây. Rây bột vào hỗn hợp trứng, trộn đều tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
Bước 3:
Cho tiếp hỗn hợp sữa + dầu ăn vào trộn đều.
Bước 4:
Phần nhân bánh đem vào chảo xào cho chín nguyên liệu.
Bươc 5:
Chia bột ra các khuôn cupcake, rắc nhân mặn lên mặt bánh. Cho hỗn hợp bột vào (bạn lưu ý đổ bột không cao quá 2/3 của chiều cao khuôn nhé vì khi bột nở sẽ bị trào ra ngoài).
Bước 6:
Cho bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín, xiên qua tăm vào bánh tăm rút ra sạch sẽ là được.
Thành phẩm của chúng ta là những chiếc bánh nhỏ xinh màu vàng nâu đẹp mắt cùng hương vị không thể hấp dẫn hơn. Dùng bánh cùng một ly sữa để bắt đầu một ngày mới thì còn gì tuyệt hơn phải không bạn? Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bông lan nhân mặn này nhé !