Hướng dẫn làm bánh căn ngon, đậm đà
Cách làm bánh căn ngon đúng chất miền Trung
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh căn
Thực hiện cách làm bánh căn miền Trung, các bạn cần tiến hành làm phần bánh căn và nước chấm bánh căn như sau:
Phần bánh căn:
- Bột gạo: 400g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Cơm khô: 1 chén nhỏ
- Dầu ăn: 200ml
- Hành tươi: 2-3 nhánh
Phần nước chấm bánh căn:
- Tôm tươi: 150g
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
- Khuôn làm bánh căn
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh căn
Hướng dẫn làm bánh căn chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh căn.
- Tôm tươi rửa sạch, lột bỏ phần chỉ đen trên sống lưng và phần vỏ.
- Cơm khô ngâm với nước cho mềm, sau đó xay nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, bóc vỏ bên ngoài.
- Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tươi rửa sạch, thái khúc.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh căn
Bước 2: Thực hiện làm món bánh căn.
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh căn ngon, cho cơm khô xay nhuyễn rồi trộn đều với bột gạo. Cho nước ấm cùng nước cốt dừa vào bát khuấy đều cho nguyên liệu quyện đều nhau.
Sử dụng nước hỗn hợp nước cốt dừa đổ từ từ vào bột gạo, cơm khô rồi khuấy đều cho nguyên liệu tạo thành một khối lỏng và sánh mịn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tươi vào đảo đều cho có mùi thơm. Lưu ý phải giữ được màu xanh của lá hành tươi rồi mới tắt bếp, như vậy mới không ảnh hưởng tới độ ngon, hấp dẫn của bánh căn.
Lấy khuôn đất cho lên bếp đun nóng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bánh vào khuôn rồi đun bánh vừa lửa, đậy nắp lại. Khi bánh chín, các bạn cho bánh ra đĩa, rưới nước mỡ hành lên trên là hoàn thành xong làm món bánh căn thơm ngon rồi đó.
Thực hiện làm món bánh căn ngon
Cuối cùng, các bạn tiến hành làm nước chấm bánh căn như sau: Cho tôm tươi, cà chua bóc vỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già, rồi cho hành tươi, tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm, cà chua xay nhuyễn vào khuấy đều.
Khi sốt nếu thấy quá đặc có thể cho thêm gia vị, nước vào cho vừa khẩu vị. Đổ nước sốt ra bát, nếu thấy có vị cay các bạn có thể cho thêm chút ớt thái nhỏ để tăng hương vị cho món ăn.
Bên cạnh, cách làm bánh căn ngon, chuẩn vị ở trên các bạn có thể học cách làm một số món bánh ngon khác xem sao nhé: & cũng rất ngon và hấp dẫn đấy.
Bài viết liên quan