Cách làm bánh da lợn đậu xanh
Nguyên liệu cần có để làm bánh da lợn
Bột năng (600g)
Bột gạo (100g)
Đường cát (600g),
Lá dứa ( vài nhánh )
Đậu xanh không vỏ ( 200g )
Nước cốt dừa ( 5 chén )
Dầu ăn
Vani (2 ống )
Cách làm bánh da lợn đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn xay nhuyễn lá dứa với 1/2 chén nước, lược lấy nước.
Ngâm đậu xanh với nước cho nở đãi sạch cát, vỏ còn sót sau đó nấu chín với một xíu muối rồi đem xay nhuyễn.
Bước 2 : Làm bột bánh
Hòa tan bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa trong tô lớn, không để vốn cục sau đó lược qua rây rồi chia đều làm 2 phần.
Hòa một phần bột với nước lá dứa và vani cho đềụ . Hoà phần bột còn lại với đậu xanh.
Bước 3 : Làm bánh da lợn
Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bánh. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột có đậu xanh lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lá dứa lên trên.
Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.
Thành quả của bạn ^_^
Cách làm bánh da lợn khoai môn lạ miệng
Nguyên liệu làm bánh da lợn khoai môn
Phần bột khoai môn:
– 150g bột năng
– 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
– 120ml nước cốt dừa
– 200ml nước lọc
– 80g đường cát trắng
– 150g khoai môn
Phần bột màu trắng:
-150g bột năng
– 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
– 250ml nước cốt dừa
– 60ml nước lạnh
– 80g đường cát trắng.
Cách làm bánh da lợn khoai môn
Bước 1: Phần bột khoai môn
– Khoai môn luộc chín, bóc bỏ vỏ, nghiền mịn.
– Trộn lẫn khoai môn, bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng.
– Cho hỗn hợp vào máy sinh tố, xay thật mịn, có thể cho thêm vài giọt màu tím để tạo màu tím đẹp mắt.
Bước 2: Phần bột màu trắng
– Trộn lẫn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng vào âu sạch, dùng muôi khuấy cho bột và đường tan.
– Cho bột vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn mịn.
Bước 3:
– Bôi một chút dầu ăn hoặc bơ vào khuôn để chống dính.
– Dùng muôi múc từ 2 đến 3 muôi hỗn hợp bột màu trắng vào khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp. Hấp khoảng 4-5 phút cho mặt bột se lại.
– Dùng muôi múc một lượng bột màu tím tương đương phần bột trắng lúc trước vào khuôn. Hấp khoảng 4-5 phút rồi lại lặp lại quá trình trên cho đến khi hết phần bột thì hấp bánh thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.
– Để bánh nguội rồi dùng dao nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món bánh da lợn đậu xanh và khoai môn rồi. Nhìn thật hấp dẫn và thơm ngon phải không nào . Các bạn hãy làm để cho gia đình ăn trán miệng hoặc ăn và bữa xế chiều sẽ rất tuyệt đấy. Chúc các bạn thành công!
