Bánh flan sữa chua thơm mát, ngọt mịn với màu sắc đẹp và một hương vị rất riêng sẽ hút hồn bất cứ ai. Hãy cùng tham khảo sữa chua dưới đây để có thể làm thỏa mãn cơn khát của những thành viên gia đình trong những ngày hè oi bức.
Cách làm bánh flan sữa chua đơn giản, dễ chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh flan sữa chua:
- 8g bột gelatin + 2 lòng đỏ trứng
- 40g đường + 160ml sữa chua
- 2 đến 3 giọt tinh chất vani
- 300g sữa chua
- 10ml rượu brandy.
Bánh flan sữa chua thơm ngon, mát dịu sẽ giải tỏa được cơn khát trong những ngày hè
Cách làm bánh flan sữa chua:
Bước 1: Cho 100g đường và một nước đủ làm ướt đường vào nồi. Đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp tan hết đường thì hạ nhỏ lửa
Bước 2: Liên tục khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có màu cánh gián thì tắt bếp, cho nước cốt chanh và 1muỗng canh nước vào hỗn hợp, bật lửa cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp. Sau đó đổ hỗn hợp ra khay đựng bánh, chỉ đổ một lớp mỏng.
Món bánh flan sữa chua kiểu mới này có vị chua nhẹ và mát mát rất lạ miệng, ăn mãi không ngán
Bước 3: Đánh trứng gà rồi dùng rây lọc lại cho trứng mịn hơn sau đó cho 100g đường vào, đánh nhẹ, không làm nổi bọt. Ngâm gelatin với nước khoảng 30p.
Bước 4: Đun sôi 300ml sữa tươi, sau đó cho vào hỗn hợp trứng khuấy đều, tiếp tục cho hỗn hợp này vào nồi và đun cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
Bánh flan sữa chua có một ưu điểm là rất tốt cho hệ tiêu hóa
Bước 5: Cho gelatin vào hỗn hợp trứng và khuấy đều, đợi cho hỗn hợp giảm nhiệt độ một thời gian thì cho sữa chua và vani vào. Khuấy thật đều hỗn hợp và đổ vào khay đã có caramen,cuối cùng là cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng vài tiếng. Khi bánh đông lại có thể thưởng thức được rồi.
Lê Liên (T/h)