Bên cạnh bánh khúc cây thì chiếc bánh gừng hình ngôi nhà cũng là một trong những món ăn Giáng Sinh nổi tiếng. Không chỉ trẻ nhỏ mới thích thú với chiếc bánh này, ngay cả người lớn cũng sẽ vô cùng hào hứng khi được tặng một chiếc bánh này đó.
Nếu là một người yêu làm bánh đồng thời muốn làm một món quà nào đó để chiêu đãi cả nhà trong dịp Noel thì chiếc bánh gừng hình ngôi nhà là gợi ý hợp lý cho bạn. Thực hiện ngay cách làm bánh ngon này nào!
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm khung nhà
- 500g bột mì; 15g bột gừng; 6g bột quế/cacao
- 120g đường; 60g mật ong/mật mía (nếu không có, bạn có thể thay thế bằng đường nâu)
- 100g bơ nhạt, 3g baking soda hoặc baking powder
- 100g trứng gà (1 trứng + 1 lòng đỏ)
Nguyên liệu làm đường icing để gắn
- 180g đường bột
- 1/2 thìa cream of tarta hoặc bột tarta
- 2 lòng trắng trứng gà
Để làm bánh gừng hình ngôi nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
1
Đầu tiên cắt giấy thành những hình có kích thước như thế này, cắt rời từng phần ra trước nhé!
Vẽ ngôi nhà ra giấy rồi cắt theo mẫu
2
Cho trứng gà, mật ong, bơ và đường vào 1 cái bowl rồi dùng máy đánh đều, đến khi đường tan hết là được.
Đánh đều mật ong, trứng, bơ và đường với nhau
3
Bột gừng, bột nở, bột mì và bột quế bạn cho vào âu rồi nhào đều tay. Hoặc bạn dùng máy đánh cũng được đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất không dính tay thì dừng.
Trộn các loại bột với nhau đến khi không dính tay là được
4
Cho miếng bột lên khay rồi cán mỏng khoảng 0.5 - 0.7 mm. Sau đó bạn đặt các tấm giấy đã cắt sẵn rồi dùng dao xắt bột theo mẫu. Phần bột không dùng đến bạn nhớ đậy kín để không bị khô say đó chuyển các miếng bột đã xắt sang khay nướng rồi bóc các tấm giấy mẫu ra.
Ở phần cửa sổ và cửa ra vào của ngôi nhà, bạn không nên cắt rời, để nguyên thành miếng thì khi nướng sẽ không bị cong hay vênh. Còn nếu bột vẫn thừa, bạn co thể tạo thành hình cây thông, hàng rào, người tuyết, con vật,... để làm đồ trang trí cho chiếc bánh gừng nhé!
Cách làm bánh gừng đơn giản cho dịp Giáng Sinh
5
Bật lò trước khoảng 10 phút, để nhiệt độ lò khoảng 150C rồi xếp các miếng bột to vào nướng một mẻ trong khoảng 15 - 20 phút, các miếng nhỏ thì nướng cùng một mẻ trong khoảng 10 - 12 phút.
Muốn những phần bánh nướng không bị cong, sau khi lấy bánh ra khỏi lò bạn nhanh tay đặt ngay lên mặt phẳng đồng thời cắt rời rời phần cửa sổ và cửa ra vào ra nếu không sẽ dễ bị vỡ.
Nướng bánh thành từng mẻ trong thời gian ngắn để bánh chín
6
Đánh đều lòng trắng trứng, đợi khi nổi bọt bạn cho tarta vào. Sau đó tiếp tục đánh và cho đường bột vào.
Bạn đun sôi một nồi nước rồi đặt âu trứng lên đun cách thủy, đánh đều tay đến khi thấy hỗn hợp nặng, trở nên mịn dẻo, bóng là được. Nếu khi nhấc que đánh lên thấy đường chảy xuống đứt quãng và dính vào que thành mảng thì lúc đó hỗn hợp đạt yêu cầu rồi. Nếu đặc quá bạn có thể đánh cùng với chút nước lọc.
Đánh đều lòng trắng trứng
7
Để bắt bông kem bạn pha màu tùy thích rồi đựng trong các túi như hình. Phần đường icing trắng sẽ dùng để gắn kết các miếng bánh để tạo thành ngôi nhà!.
Đường icing sẽ dùng để gắn bánh với nhau
8
Bắt đầu ghép các miếng bánh đã nướng với nhau, để không bị đổ bạn nhớ sử dụng các dụng cụ hỗ trợ nhé!
Gắn các miếng bánh với nhau bằng đường icing
Với cách làm bánh này, bạn đợi tối thiểu 3 tiếng để đường icing khô hẳn, chỉ khi tường nhà chắc chắn thì mới nên gắn mái nhà nhé!
Đợi khoảng 3 tiếng thì bạn gắn mái nhà nhé!
9
Đến khi khô, bạn đặt bánh lên một miếng nhựa sạch hoặc bìa cứng, sau đó dùng đường icing gắn chặt phía chân để cố định lại cho ngôi nhà. Cuối cùng trang trí chiếc bánh gừng bằng các viên kẹo có màu sặc sỡ và hình thù ngộ nghĩnh là được.
Gắn ngôi nhà vào phần chân đế là xong
Thành phẩm
Cách làm bánh gừng hình ngôi nhà đã hoàn thiện rồi đó, cuối cùng bạn chỉ cần rắc thêm bột giả để làm tuyết cho ngôi nhà thêm sinh động, tạo không khí Giáng Sinh là được nhé! Món bánh gừng với hương vị ngọt ngào, béo ngậy của bơ sữa kết hợp với vị cay cay của gừng chắc chắn sẽ mang đến một món quà Giáng Sinh cực hấp dẫn.
Không chỉ vậy, thông điệp từ ngôi nhà này cũng rất ý nghĩa: "dù ở đâu đi chăng nữa thì nhà vẫn là nơi để bạn trở về, là nơi ấm cúng nhất''. Đừng quên rủ cả gia đình cùng thưởng thức món bánh ngon này trong dịp Giáng Sinh nhé!
Bánh gừng hình ngôi nhà đã hoàn thiện xong rồi đó
Cách làm bánh Giáng Sinh hình ngôi nhà thật đẹp
*