Cách làm bánh quai vạc ngon như người Phan Thiết

Bánh quai vạc

Cách làm bánh quai vạc

Hướng dẫn cách làm bánh quai vạc, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh quai vạc như sau:

Nguyên liệu làm bánh quai vạc

1. Bột năng: 150g
2. Bột mì: 350g
3. Trứng gà: 3 quả
4. Thịt lợn xay: 250g
5. Mộc nhĩ: 20g
6. Miến khô: 40g
7. Hành tây: 1 củ
8. Cà rốt: 1 củ
9. Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối, nước mắm

Hướng dẫn làm bánh quai vạc

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh quai vạc các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh quai vạc

 – Trộn đều bột năng, bột mì với trứng gà vào bát. Cho dầu ăn, nước ấm và muối vào bát khác khuấy đều rồi đổ vào trộn với bột.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh quai vạc ngon nhào bột đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối dẻo quánh, không bị vón cục. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, hoặc túi nilon, ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 3: Sau khi bột ủ đủ, cho bột ra mặt phẳng, dùng gậy cán mỏng bột dày 1-2mm. Dùng miệng cốc uống nước hoặc khuôn bánh tròn ấn lên miếng bột để cắt bột thành những miếng hình tròn.

Bước 4: Thịt lợn cho ra bát, thêm hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm vào trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

• Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Miến ngâm với nước cho nở mềm rồi cắt nhỏ.
• Mộc nhĩ ngâm với nước cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Cho hành tây, cà rốt, mộc nhĩ  và miến vào bát thịt, trộn thật đều lên.

Bước 6: Rải một chiếc lá bánh ra, thoa chút nước lã đều quanh mép của lá, cho nhân vào một nửa của lá bánh.

Sau đó gập đôi lá bánh lại để 2 mép bánh xếp lên nhau, miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình vòng cung bọc kín lấy nhân bên trong. Lưu ý khi miết mép lá bánh không chặt nhân sẽ rơi ra ngoài.

Bước 7: Thoa chút nước lên rìa chiếc bánh rồi gấp viền bánh bằng cách gấp mép bột từ ngoài vào trong. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi thả bánh vào rán vàng cả hai mặt, gắp ra để vào giấy ăn để thấm dầu thừa.

 – Cuối cùng, cho bánh ra đĩa, cắt lát và thưởng thức món bánh quai vạc.

Món bánh quai vạc trên đây thật hấp dẫn phải không nào? Chắc chắn với hương vị thơm ngon này sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình cho mà xem. Ngoài cách làm bánh quai vạc tuyệt ngon bạn có thể thêm một số món bánh khác cũng hấp dẫn không kém như:

Bài viết liên quan