Bánh trôi tàu nhân đậu xanh
Để có món bánh trôi tàu nhân đậu xanh ngon không hề dễ dàng, nó cần sự khéo léo, tỉ mẩn của người làm bánh. Nguyên liệu chính để thực hiện cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh ngon nhất đó chính là bột gạo và đậu xanh. Cụ thể như sau:
Nguyên liệu làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh
- 200g đậu xanh không vỏ
- 100g bột gạo
- 500g bột nếp
- 150g đường nâu
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 củ gừng nhỏ
- Vừng rang
- 50 gam đường cát
- 1 chén cùi dừa tươi nạo sợi
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh
Các bước để làm món bánh trôi tàu nhân đậu xanh
Cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh đơn giản gồm 5 bước cơ bản, trong đó có khâu làm vỏ bánh và nhân bánh là quan trọng nhất. Vì làm nhân bánh mất nhiều thời gian, cho nên bạn hãy ưu tiên làm khâu này trước.
Bước 1: Làm nhân bánh
Để đậu được nhanh chín, trước khi đem đun hoặc hấp thì bạn nên ngâm đậu trước 1 đến 2 tiếng, để đậu mềm và rút ngắn thời gian làm chín hơn nhé. Sau đó bạn đem đậu xanh rửa sạch rồi hấp hoặc đun chín. Khi đậu đã chín bạn hãy tán nhuyễn và trộn đều với sau đó đem tán nhuyễn và trộn đều với đường cát và dừa nạo. Tùy vào sở thích ăn nhân ngọt nhiều hay ít mà bạn cân chỉnh đường (tăng hoặc giảm) nhé. Sau đó, vo đậu thành các viên nhỏ để làm nhân.
Làm nhân bánh trôi tàu nhân đậu xanh
Bước 2: Làm vỏ bánh trôi tàu
Bạn lấy 1 cái tô to hoặc một cái nồi, cho bột nếp và bột gạo vào trộn đều, cho nửa chén nước và bóp bột hòa tan. Sau đó, rót từ từ 1 chút một nước nóng vào và nhào đều cho đến khi bột mềm mịn là được.
Bước 3: Làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh
Sau khi nhào bột, bạn ngắt từng nhúm bột, vo viên (to hay nhỏ tùy ý thích) rồi bóp dẹt, cho nhân đậu xanh vào trong rồi vê tròn viên bột. Để bánh trôi được đẹp thì khi bóp dẹt mặt bột, bạn khum chụm tay vào 1 chút để phần bột tạo độ cong, khi cho nhân và bạn sẽ dễ vê tròn và nhân bánh sẽ không bị lộ ra bên ngoài. Sau khi nặn bánh xong, bạn để các viên bánh trôi ra đĩa nhé.
Cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh
Bước 4: Luộc bánh
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả các viên bánh trôi vào, đến khi các viên bánh nổi lên, bạn vớt ra rồi thả vào tô nước sôi để nguội cho bánh khỏi dính vào nhau. Sau đó vớt bánh ra bát.
Bước 5: Nấu nước đường
Đây là công đoạn cuối cùng trong cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh ngon hơn ngoài hàng. Bạn hãy cho 150g đường nâu cho vào nồi nước luộc bánh. Khi nồi nước sôi bạn cũng bỏ bánh trôi vào và bỏ thêm một chút gừng tươi đã đập dập, cạo vỏ để nước có vị thơm. Lúc này bạn nên đun nhỏ lửa để vị ngọt ngấm vào bánh. Khi nồi bánh sôi trở lại thì tắt bếp và cho bánh trôi tàu ra bát.
Đồng thời lúc này bạn cũng bắc 1 nồi khác lên bếp, nhỏ thôi nhé. Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một chút muối và đường vào, khuấy đều và đun cho đến khi nước dừa sôi và hơi sền sệt lại là được. Tắt bếp và bạn cho nước cốt dừa ra bát bánh trôi tàu.
Thưởng thức bánh trôi tàu nhân đậu xanh ngon
Tham khảo thêm cách làm một số món bánh ngon tại nhà:
Vậy là hướng dẫn cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh ngon, hấp dẫn và thơm ngon tại nhà đã hoàn thành rồi. Vị thơm của nước cốt dừa, vị cay cay của gừng, vị ngọt của bánh trôi kết hợp với nhau tạo thành một món ăn vặt thật hấp dẫn đúng không nào. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh ngay thôi.
Bài viết liên quan