Cách làm bánh xếp nhân đào
Bánh xếp nhân đào
Cách làm bánh xếp nhân đào đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh xếp nhân đào như sau:
Nguyên liệu làm bánh xếp nhân đào
Vỏ bánh
- Bơ nhạt: 250g, cắt miếng
- Bột mì: 400g
- Muối: 1 thìa
- Kem chua: 150g
- Nước cốt chanh: 30g
- Nước đá: 100
- Lòng đỏ trứng: 2 lòng
- Nước: 40ml
- Đường cát xa: 100g
Nguyên liệu làm bánh xếp nhân đào
Nhân bánh
- Đào: 850g
- Bột mì: 40g
- Đường: 60g
- Muối: 1 thìa
- Rượu bourbon: 10ml
- Vanilla: 5ml
Hướng dẫn làm bánh xếp nhân đào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh xếp nhân đào
Bơ để ra bát, bột mì cho ra bát, thêm muối vào trộn đều rồi cho 2 bát vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy 2 bát ra trộn vào nhau, dùng thìa nghiền mịn. Cho nước chanh, kem chua và nước đá vào bát khác rồi dùng phới trộn đều.
Bước 2: Sau đó cho 1/2 hỗn hợp kem vào bát hỗn hợp bột nhào đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối dẻo quánh và không bị vóc cục. Lưu ý khi trộn bột không nhào kĩ quá để bột bánh khi nướng nở tơi xốp.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm bánh xếp nhân đào ngon cho bột mì ra bàn, dùng gậy cán mỏng. Sau đó dùng dao cắt bột thành hình tùy theo sở thích, cho bột vào khay nướng lót giấy nến để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4: Đào khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái múi cau để ra bát, thêm đường, bột mì, rượu, muối và tinh chất vanilla vào trộn, cho vào lò vi sóng quay mềm. Sau đó cho nhân đào vào giữa miếng bột, thoa nước lên phần bìa rồi gập lại.
Bước 5: Dùng dĩa ép nhẹ viền bánh dính lại bọc kín lấy nhân bên trong. Làm tương tự đến khi hết bột và nhân đào rồi cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bật lò nướng ở 190 độ C. Lấy bột bánh trong tủ lạnh ra, khứa các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó thoa lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc đường lên trên. Đặt bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng là hoàn thành xong món bánh xếp nhân đào rồi đó.
Cuối cùng, bày bánh ra đĩa và thưởng thức món bánh xếp anh đào.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh xếp nhân đào ngon và độc đáo rồi đó. Bên cạnh đó các bạn có thể học thêm cách làm món bánh:
Cùng bổ sung thêm thực đơn món bánh nhà bạn những món bánh tuyệt ngon:
