Cách làm chả phượng sử dụng những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở tất cả các chợ. Để làm món ăn này, bạn cần làm phần đầu chim phượng và phần chả phượng.
Nguyên liệu để làm đầu chim phượng
Để tỉa được đầu chim phượng bạn chuẩn bị nguyên liệu sau:
- 1 củ cà rốt, 1/2củ hành tây,
- Rau mùi, hạt tiêu đen.
- Dụng cụ tỉa: 1 dao đầu nhọn, 1 dao bào vỏ, 1 xúc hình chữ V nhỏ
Cà rốt là nguyên liệu chính để làm đầu chim phượng trong cách làm chả phượng
Nguyên liệu làm chả phượng:
Với cách làm chả phượng, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản dễ kiếm sau:
- 4-5 quả trứng vịt, tùy thuộc vào kích cỡ của của trứng
- Giò sống từ 400-500gr
- Một thìa bột năng hòa tan với ít nước
- Cà rốt, đậu cove (hoặc đậu đũa), 4-5 miếng rong biển khô (nếu bạn không thích mùi vị rong biển thì bạn dùng mộc nhĩ ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch và để nguyên bản để thay thế)
Nguyên liệu làm chả phượng đều rất dễ tìm mua ở các chợ