Nghe đến chân giò, ai cũng nghĩ ngay rằng đây là món ăn béo ngậy không thích hợp với mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách biến hóa đi một chút thì đây là món ăn khiến bạn thực sự mê mẩn đấy. Cách làm chân giò nhồi thịt đơn giản từ công đoạn chọn nguyên liệu cho đến các bước tiến hành, không mất nhiều thời gian. Khi cắt ra không bị dính, từng miếng thịt chắc nịch, mềm mịn vô cùng đẹp mắt. Cũng như tính chất món thịt đông, món chân giò nhồi thịt sẽ ngon hơn khi ăn nguội. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tự nhiên của thịt nạc, hơi sần sần của mộc nhĩ, dai dai của lớp da bên ngoài, chấm cùng nước mắm me thì ngon hết ý. Món ăn này cũng có thể làm món nhậu tuyệt vời cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần. Chắc chắn, cả nhà bạn sẽ không ngớt lời khen tài nấu nướng của bạn cho mà xem. Đặc biệt,này ăn mãi cũng không thấy ngán, ăn với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ yêu thích cho mà xem, đậm đà đưa cơm lắm đấy nhé, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho mà xem. Món này sẽ giúp bạn không còn cảm giác ngán mỡ của thịt heo, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị của món ăn. Bạn hãy nhanh tay liệt kê món chân giò luộc này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để làm cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn nhé. Ăn nhiều giò heo giúp đẹp da của bạn bởi trong móng giò hàm lượng collagen cao có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn và da chảy xệ. Ăn thịt giò heo có thể khiến cho đôi chân khỏe khoắn, bổ thận, đỡ đau lưng. Giò heo giàu dinh dưỡng, được biết, cứ 100 gam móng giò có 15,8 gam Prô-tít, 26,3 gam mỡ, 1,7 gam chất tổng hợp. Hãy cùng webnauan làm món chân giò nhồi thịt thơm ngon đúng điệu này để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm chiều nào! 
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 chân giò heo (nên chọn chân giò trước vì ít mỡ, to đều dễ nhồi thịt)
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Gừng, tỏi, hành khô
- Chỉ nilon
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, chân giò mua về bạn đem hơ qua lửa cho cháy hết lông, cạo sạch sau đó dùng dao nhọn tách riêng phần thịt và da. Bước này bạn nên khéo léo một chút để không làm rách da để khi luộc không bung.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn cắt riêng phần thịt ra rồi dùng dao và búa đập phần xương ống cho nát ra. Bạn lọc hết xương đi chỉ để lại nguyên phần thịt. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước khoảng 15 phút cho nở đều rồi băm nhỏ. Bạn nên ngâm qua nước lạnh như vậy sẽ làm mộc nhĩ được giai và giòn hơn khi ăn.
Bước 3:
Thịt chân giò mang thái miếng nhỏ, mỏng đều nhau rồi trộn đều cùng nấm hương và mộc nhĩ ướp cùng 1/2 thìa mì chính, 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa bột canh và nhồi tất cả vào phần da đã tách riêng trước đó.
Bước 4:
Bạn dùng chỉ dây quấn quanh phần chân giò lại cho chắc. Lưu ý không nên nhồi quá chặt vì khi luộc sẽ dễ bị bung ra làm chân giò bị ngậm nước quá nhiều.
Bước 5:
Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp nấu ở mức lửa to nhất đun đến khi nước nóng già thì cho chân giò vào luộc. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi căn thời gian cho phù hợp. Với chân giò to, chúng ta nên luộc khoảng 30 phút, nếu nhỏ hơn thì giảm khoảng vài phút để chân giò không quá nhừ. Bạn cũng có thể chọn phương pháp hấp cách thủy, tuy nhiên cách này sẽ mất nhiều thời gian hơn là luộc trực tiếp. Sau khi luộc xong, các bạn cho chân giò ra rửa qua nước lạnh cho sạch, tháo bỏ phần chỉ quấn quanh và để bên ngoài cho nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bạn thấy không, cách làm chân giò nhồi thịt tưởng chừng có vẻ phức tạp nhưng khi thực hiện thì vô cùng đơn giản phải không nào. Chắc chắn, cả nhà bạn sẽ không ngớt lời khen tài nấu nướng của bạn cho mà xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò nhồi thịt này nhé !
