Trong cách làm hạt lựu củ năng để nấu chè, bạn sẽ chỉ cần đến những nguyên liệu đơn giản là củ năng và bột trân châu. Thêm vào đó một chút khéo léo nữa thì bạn sẽ có ngay những viên hạt lựu vô cùng đẹp mắt và an toàn rồi.
Cách làm hạt lựu củ năng màu sắc để nấu chè ngon tuyệt Sau đây, hãy cùng Lamsao học ngay cách làm hạt lựu củ năng vô cùng đơn giản nhé!
- Bột năng: 400 gr.
- Củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng): 300 gr. Ngoài ra, bạn có thể thay bằng lê hoặc củ đậu cũng được nhé.
- Màu thực phẩm: 2 – 3 giọt cho mỗi màu sắc khác nhau.
- Lá nếp: 2 – 3 lá.
- 1
Trước tiên, bạn rửa và nạo sạch vỏ củ mã thầy. Sau đó, dùng dao sắc để thái củ mã thầy thành những miếng nhỏ hình vuông có kích thước tùy theo ý thích của bạn. Tuy nhiên, những viên hạt lựu nhỏ nhắn trong cốc chè sẽ mang lại cho người ăn cảm giác ngon hơn hẳn đấy.
Củ năng rửa sạch rồi gọt sạch vỏ
Thái củ năng thành những miếng nhỏ như thế này
- 2
Trong cách làm hạt lựu, bạn có thể tạo ra chúng với nhiều màu sắc khác nhau bằng các loại màu thực phẩm an toàn. Do đó, tùy thuộc vào số lượng màu định làm, bạn sẽ chia lượng hạt lựu đã thái thành nhiều phần khác nhau, đựng chúng trong những chiếc bát.
Sau đó, bạn nhỏ lần lượt các giọt màu vào từng bát rồi trộn đều lên cho hạt lựu ngấm đều màu. Đợi trong khoảng 15 phút rồi chắt bỏ hết nước, giữ cho hạt lựu được khô ráo nhé.
Cho hạt lựu vào từng bát và nhỏ các giọt màu sắc khác nhau, trộn đều lên cho củ năng ngấm đều màu
- 3
Bước tiếp theo, bạn cho bột năng vào một chiếc khay rộng rồi đổ tất cả hạt lựu đã ngấm màu vào và trộn đều lên. Sau đó, cho tất cả hạt lựu vào ray lọc để loại bỏ phần bột thừa.
Cho bột năng ra khay rồi cho thêm hạt lựu đã ngấm màu vào và trộn đều lên
Dùng ray lọc để loại bỏ hết phần bột thừa
- 4
Lá nếp đem ra rửa sạch và cắt khúc rồi đun sôi trong một nồi nước. Sau khi nước lá nếp sôi, bạn thả hạt lựu vào luộc cho đến khi hạt nổi lên và lớp bột bám ngoài chuyển đục thành trong là được. Lưu ý là nên chia luộc thành nhiều mẻ với các loại màu sắc khác nhau để hạt lựu chín đều, không bị dính vào nhau và không bị lẫn màu nhé.
Luộc chín hạt lựu trong nồi nước sôi cùng với lá nếp
- 5
Vớt hạt lựu đã chín ra ngâm trong bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm hạt lựu củ năng cực đơn giản rồi đấy.
Vớt hạt lựu đã chín ra rồi ngâm trong một bát nước lạnh, bạn đã hoàn thành cách làm sương sa hạt lựu rồi đấy
Những viên sương sa hạt lựu xinh xắn với nhiều màu sắc, được làm từ củ mã thầy và bột năng này có thể được dùng để cho thêm vào bất cứ món chè nào, đặc biệt là chè thập cẩm, hay chè sương sa hạt lựu. Không chỉ ngon và mát bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa củ năng bên trong và bột năng dai dai bên ngoài mà hạt lựu còn khiến người ăn cảm thấy bắt mắt bởi vô vàn những màu sắc tươi sáng và trong trẻo nữa đấy.
Thành phẩm là những bát sương sa hạt lựu đẹp mắt như thế này
Bất cứ lúc nào, đặc biệt là những ngày nóng bức mùa hè, nếu trổ tài nấu những món chè ngon chiêu đãi cả nhà, bạn đừng quên làm thêm hạt lựu củ năng với những bước hướng dẫn cực kỳ đơn giản trên đây và biến tấu thành nhiều loại chè như chè củ năng nước dừa, , hay chè trứng củ năng mát lạnh nhé. Chắc hẳn rằng ai cũng sẽ khen bạn khéo tay hay làm luôn đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm hạt lựu củ năng cho những món chè ngon tuyệt này!
