Với tiết trời đã bắt đầu chuyển nắng của đầu hè, sau bữa ăn sẽ thật tuyệt vời nếu được ăn một hũ kem caramen nhỏ, thơm mà cách làm đơn giản đấy. Thay vì phải ra tiệm mua vừa tốn kém lại vừa không yên tâm về chất lượng đặc biệt là khi cho các bé yêu thưởng thức, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món kem tại nhà bằng những nguyên liệu, công cụ sẵn có với những cách thức vô cùng đơn giản. Chính vì vậy, không có lý do gì để bạn - người phụ nữ hiện đại từ chối được món ăn vừa ngon vừa bổ này đúng không? Làm đẹp cần kết hợp cả bên ngoài và bên trong. Còn chờ gì nữa mà không tự tay mình chế biến một món ăn hấp dẫn này nhỉ để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần nào. Bạn hãy thử tưởng tượng xem, trong một buổi chiều hè oi bức như thế này mà được cầm trên tay hũ kem mát lạnh, ngon tuyệt và đặc biệt là do chính tay mình làm nữa thì còn gì bằng phải không nào. Thật hợp lý khi thưởng thức món kem mát lạnh này vào giữa tiết trời oi nồng của mùa hạ. Nguyên liệu và cách làm cực kì đơn giản và không hề mất nhiều thời gian đâu nhé, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian ra là đã có một món kem caramen vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức, chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ yêu thích món kem này cho xem, đặc biệt là các bé nhà bạn thì đây đúng là một món giải khát khoái khẩu rồi, càng ăn càng ghiền với cái hương vị thơm mát này. Vừa sạch sẽ, vừa thơm ngon mà lại hết sức dễ làm phải không nào. Webnauan sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm kem caramen đơn giản để bạn trổ tài cho cả nhà thưởng thức vào những ngày hè oi ả !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 7g gelatin bột (3 lá gelatin hoặc thay thế bằng bột rau câu)
- 50g đường cát trắng
- 300ml sữa tươi không đường
- 100ml kem sữa tươi
- 1 thìa nhỏ vani nước, hay 1 ống vani bột
- Phần cà phê trên bề mặt: 1 thìa nhỏ cà phê hòa tan, nước nóng, sữa đặc.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Trứng đập ra bát, thêm đường, dùng phới cầm tay khuấy đều theo một chiều, đến khi hỗn hợp trứng đường mịn và mượt.
Bước 2:
Đổ sữa tươi vào nồi, đun nóng già đến khi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp sữa vào bát trứng, khuấy nhẹ tay.
Bước 4:
Tiếp theo đổ hỗn hợp trứng, sữa lại vào nồi. Để lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5-10 phút. Khuấy đều tay, lưu ý là không để hỗn hợp sôi, nếu sôi trứng sẽ bị chín và lợn cợn.
Bước 5:
Gelatin đổ ra bát, nếu dùng gelatin dạng lá, bạn phải ngâm vào bát nước lạnh trước khoảng 15 phút để cho mềm. Dùng muôi múc ít hỗn hợp sữa nóng vào bát gelatin, quấy cho tan, đổ gelatin lại vào nồi, quấy đều.
Bước 6:
Lọc hỗn hợp lại qua rây bỏ bớt cặn.
Bước 7:
Sau đó thêm kem sữa tươi, vani vào khuấy đều, chia hỗn hợp ra các cốc các hũ nhỏ, đợi nguội, cho vào tủ lạnh chờ đông hẳn.
Bước 8:
Pha cà phê hòa tan với một ít nước nóng, hòa cho cà phê tan, thêm sữa đặc (hoặc có thể thay bằng đường chưng thành carame nếu các bạn không thích cà phê). Sau khoảng 1-2 tiếng, khi hỗn hợp kem đã se mặt, bạn nhẹ nhàng rót cà phê lên bề mặt hỗn hợp kem, tiếp theo cất vào tủ lạnh đến khi đông cứng hẳn, lúc nào dùng lấy ra dùng lạnh.
Vậy là bạn đã hoàn thành mẻ kem caramen ngon lành của bạn rồi đó. So với cách làm kem flan caramen thông thường thì không cần hấp mà dùng gelatine thay thế tiện lợi hơn nhiều. Phần trên là cà phê thơm nồng lẫn vị đăng đắng vừa miệng lại ngọt hậu. Bạn hãy đổ kem caramen ra những hũ nhỏ để vừa không bị lem ra ngoài vừa dễ ăn nhé!
Webnauan Chúc các bạn thành công với món kem caramen !
