Cách làm lava cake ngon như thợ bánh

Bánh lava cake là món bánh ngon, những cách làm món bánh này thì không hề đơn giản, bởi phần nhân bánh dễ tan chảy. Bởi vậy, bài viết dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lava cake ngon như thợ bánh bạn nhé. Hãy vào bếp và bắt tay thực hiện ngay thôi nào

Lava cake

Cách làm lava cake

Hướng dẫn cách làm lava cake đơn giản , trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm lava cake như sau:

Nguyên liệu làm lava cake

Chocolate đen: 90g
Bơ tan chảy : 50g
Đường: 50g
Bột trà xanh : 10g
Bột mì: 30g
Trứng: 3 quả
Lòng đỏ trứng: 2 quả
Tinh chất vani: 10ml

Nguyên liệu làm lava cake

Hướng dẫn làm lave cake

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món lava cake các bạn nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lave cake

Đầu tiên, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Cắt nhỏ chocolate cho vào nồi cách thủy, thêm bơ vào, bắc lên bếp đun tan chảy, để riêng ra bát.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm lava cake ngon đánh tan trứng ra bát, thêm bột mì và 1/2 hỗn hợp chocolate vào trộn đều.

Bước 3: Phần chocolate còn lại, thêm bột trà xanh vào rồi trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo quánh.

– Mách nhỏ: để tạo được màu trà xanh đẹp, bạn nên thay chocolate đen bằng chocolate trắng.

Bước 4 : Cho đường, lòng trắng trứng và vani vào bát rồi đánh tan.

Bước 5: Trộn hỗn hợp chocolate ở bước 2 với hỗn hợp lòng trắng trứng.

– Để trộn dễ dàng hơn, bạn nên chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm làm 3 phần trộn lần lượt. Bạn chú ý trộn nhẹ tay, nhanh chóng và dứt khoát để lòng trắng trứng không bị xẹp. Như vậy cách làm bánh lava cake ngon, đẹp mắt hơn.

Bước 6: Cho 2 phần bột vào túi bắt riêng để dễ chia lớp, lót giấy nến vào khuôn hình trụ rồi bơm 1 lớp chocolate ở dưới.

– Nếu không có khuôn trụ, bạn có thể thay bằng khuôn sứ. Bạn thoa 1 lớp bơ vào mặt trong rồi để vào tủ lạnh, đến khi bơm bột thì lấy ra.

– Sau đó bơm 1 lớp hỗn hợp trà xanh rồi 1 lớp chocolate lên trên. Để khuôn bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, trước khi nướng

Bước 7: Đặt khuôn bánh vào lò nướng khoản 10 phút. Bạn chú ý theo dõi trong lúc nướng, khi bánh sắp chín, vỏ bánh sẽ chuyển từ ướt sang khô mịn. Khi bánh chín mặt bánh đều màu, dùng tay chạm vào sẽ thấy khô ráo.

– Mỗi mẻ bánh khi nướng sẽ có thời gian chênh lệch nhau nên bạn phải chú ý theo dõi. Khi nướng xong, lấy bánh ra ngoài, để nguội.

– Cho bánh ra đĩa và thưởng thức món lava cake nhé.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm lava cake tuyệt ngon tại nhà rồi đó. Bên cạnh đó, các bạn có thể làm phong phú thêm thực đơn các món bánh của gia đình mình với những cách làm bánh ngon dưới đây nhé: