Bánh khoai môn chiên xù là món ăn vặt được nhiều người ưa thích trong những ngày trời se lạnh. Còn gì bằng khi được thưởng thức những chiếc bánh nóng giòn tan, vị bùi của khoai môn, vị đậm đà của nhân bên trong ngay tại nhà vào những ngày trời mưa lạnh.
 |
| Cách làm món bánh khoai môn ngon khó cưỡng lại được. |
Nguyên liệu
- Khoai môn
- Trứng gà
- Bột mỳ
- Muối, tiêu, dầu ăn
Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon.
Cách làm
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều miếng nhỏ, rắt chút muối và cho vào nồi hấp.
Bột mỳ hòa với chút nước rồi thêm 1 quả trứng, 1 chút muối, quậy cho quện vào nhau thành hỗn hợp sanh sánh.
Khoai môn sau khi hấp chín thì nghiền nhuyễn, nghiền lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn
Nặn khoai môn thành nhiều viên tròn nhỏ, nhúng khoai vào hỗn hợp bột trứng.
Cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng thả bánh vào, rán ngập dầu. Mỗi lần chỉ nên rán khoảng 5-6 chiếc để tập trung nhiệt. Khi thấy lớp bột chiên xù có độ vàng, giòn thì các bạn gắp bánh ra ngay.
Gắp bánh khoai cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Khi ăn chấm kèm với tương cà chua, tương ớt hoặc nước xốt chua ngọt đều ngon.