Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g bột mì đa dụng
- 3g men nở
- 50g đường
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ngâm men nở vào với 120ml nước ấm và 50g đường. Chờ đến khi men nở tạo thành bề mặt dày đặc. Đây là bước quan trọng tạo nên món bánh mì thành công và hấp dẫn.
Bước 2:
Cho 10g muối và 40ml dầu ăn vào chén men, khuấy đều. Đổ toàn bộ hỗn hợp men vào âu trộn, từ từ rây bột vào âu, mỗi lần cho bột vào dùng thìa gỗ trộn đều bột cho đến khi cho hết số bột.
Bước 3:
Dùng máy trộn bột/ nhào tay đến khi bột mịn và không còn dính.
Bước 4:
Dùng màng thực phẩm bao kín âu để tiến hành ủ bột lần 1. Ủ đến khi khối bột nở to gấp đôi là ổn. Để khi nướng bánh mì mới nở ra, trông rất đẹp mắt.
Bước 5:
Mang bột ra dùng tay nhào bột khoảng 2 phút. Sau đó
tạo hình cho bột. Vo thành từng cục bằng quả trứng gà để khi nướng bánh nở ra là vừa.
Bước 6:
Cho số bột đã được tạo hình vào lò nướng (chưa mở lò) cùng 1 bát nước nóng, đậy kín lò để ủ nóng trong 20 phút.
Bước 7:
Khi bột đã nở to, mang khay bột và bát nước ra ngoài. Khởi động lò và chờ lò nóng trong 10 phút. Cho khay bột vào nướng ở 165 độ C, trong 30 phút. Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ và bánh ,để bánh không bị cháy.
Bước 8:
Tách lấy lòng đỏ trứng gà. Dùng máy ở chế độ thấp đánh đều lòng đỏ. Khi lòng đỏ trứng tan đều, bắt đầu cho từng muỗng dần ăn vào đánh. Đám bảo khi số dầu ăn vừa cho đã tan với trứng thì mới cho thêm muỗng tiếp theo. Đánh bơ trong khoảng 15 phút với tốc độ cao của máy.
Bước 9:
Dùng bánh mì chung với sốt trứng gà. Có thể ăn kèm các loại
nguyên liệu khác như pate, chả,...đều rất thơm ngon và hấp dẫn lắm đây nhé !
Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa sáng được thưởng thức bánh mì bơ trứng gà cùng một ly sữa thì ngon tuyệt cú mèo, vừa bổ dưỡng lại vừa kích thích vị giác, càng ăn sẽ càng ghiền cho xem. Bạn hãy liệt kê món ăn hấp dẫn này vào thực đơn bữa sáng của gia đình bạn nhé !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì bơ trứng gà này nhé !