Cách làm muffin chuối không cần lò nướng

Cách làm bánh Muffin chuối (cách 1)

Vị thơm của bột và trứng hòa với vị chuối ngọt, chiếc bánh mềm xốp mịn màng tuy giản dị nhưng lại có sức hút lạ thường. Dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện món bánh muffin chuối này đấy. Hãy tự  tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 150g bột mì đa dụng
• 7g bột nở baking powder
• 0,5g muối nở baking soda
• 2 trứng để ở nhiệt độ phòng
• 90g đường nâu
• 75g dầu ăn
• 1 chút muối
• 3 quả chuối tiêu chín nghiền mịn

Cách làm

Bước 1:

- Đầu tiên bạn phải làm nóng nồi hấp bánh lên.

- Sau đó bạn dùng rây, rây bột mì cho mịn. Rồi cho muối, bột nở vào chung với bột mì, trộn đều.

Bước 2:

- Đập 2 quả trứng vào một chiếc tô, bạn đánh trứng ở tốc độc trung bình khoảng 5 phút, khi bạn thấy hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì cho thêm đường vào.

- Cho đường vào xong bạn chuyển sang đánh trứng ở tốc độ cao, cứ thế cho đến khi hỗn hợp trứng chuyển màu trắng ngà, bạn thử nhấc que đánh trứng lên có một dải kem trứng chảy xuống là được.

Bước 3:

- Chuồi đã nghiền mịn bạn cho vào hỗn hợp trứng ở trên, thêm vào một chút muối, sau đó tiếp tục đánh hỗn hợp vớ tốc độ thấp.

- Đến khi thấy hỗp hợp được quyện đều và mịn, bạn cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào chung. Trộn đều tất cả bằng phới lồng.

- Sau cùng bạn cho thêm vào 1 ít dầu ăn.

 

Bước 4:

- Chuẩn bị các khuôn bánh có lót giấy nến, rồi bạn rót phần hỗn hợp đã làm ở trên vào từng khuôn.

- Đem các khuôn bánh bỏ lên xưởng hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút, để biết bánh chín hay chưa bạn lấy một que tăm và xiên thử  vào bánh, khi rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.

Giờ thì thưởng thức thành quả là những chiếc bánh xinh xắn thơm ngon thôi nào…

Bánh muffin chuối ngon nhất khi dùng lúc bánh còn ấm. Với bí quyết nấu ăn ngon này bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon không kém gì so với bánh nướng bằng lò nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với  món bánh muffin chuối!

Cách làm bánh muffin chuối (cách 2)

Chiếc bánh muffin chuối với hương thơm quyến rũ kèm theo một ít chocolate cực kì ngon. Ăn một lần là có thể ghiền ngay đấy.

Nguyên liệu:

• 240g bột mì
• 5g bột nở baking powder
• 300g chuối chín nhừ
• 70g đường bột
• 170g bơ mềm để ở nhiệt độ phòng
• 45ml nước
• 140g đường
• 2 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng
• 120g sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột vani
• 220g sốt chocolate nutella (tùy chọn)

Cách làm bánh muffin chuối:

Bước 1:

- Lò nướng chỉnh khoảng 177 độ C để lò nóng trong vài phút.

- Lấy cup giấy lót bánh ra để sẵn. Chuối cắt thành những miếng mỏng như trong hình. Cho bột nở vào trộn với bột mì thật đều, rây kĩ hỗ hợp bột. 

Bước 2:

- Lấy 1 chiếc nồi có phần đáy dày, cho vào 70gr đường hòa tan với nước rồi đun sôi trên lửa nhỏ, đến khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián là được, tắt bếp.

- Cho chuối đã cắt ở bước 1 vào cùng, nhẹ tay trộn đều caramel và chuối.

Bước 3:

- Tiếp theo bạn cho bơ vào một cái âu, đánh đều tay đến khi nào thấy bơ chuyển màu trắng ngà thì bạn bỏ đường vào cùng, tiếp tục đánh đều cho đến khi được hỗn hợp bông xốp. 

- Lúc này bạn lần lược đậ từng quả trứng vào cùng, trộn thật đều. 

- Đổ khoảng 1/2 chỗ bột vào , giữ tốc độ máy đánh trứng ở mức trung bình, tiếp tục trộn đều, thêm vào 1/2 chỗ sữa vào trộn chung.

- Trộn đến khi thấy hỗn hợp đồng nhất thì cho nốt 1/2 bột còn lại vào, cho hết phần sữa còn lại vào cùng rồi trộn thật đều hỗn hợp.

- Sau cùng là cho chuối và vani vào, sử dụng máy đánh trứng tiếp tục trộng cho đên khi nào ta thấy hỗn hợp mịn hẳn.

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp bột vừa làm vào những khuôn giấy đã chuẩn bị sẵn, đổ bột đày 3/4 khuôn. Bạn có thể cho thêm vào 1 thìa cà phê xốt nutella, nhẹ nhàng khuấy đều lên để làm tăng hương vị của bánh.

- Đặt các khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 25 phút, dùng 1 chiếc tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra khô ráo không ướt là bánh đã chín.

- Vậy là bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh muffin thơm ngon và rất dễ thương rồi. Ăn bánh lúc còn hơi ấm sẽ ngon hơn nhé.

Bánh muffin chuối có cách làm không quá phức tạp, chính vì vậy bạn có thể làm hằng ngày để đãi khách đến chơi nhà, hay làm món tráng miệng cho bữa ăn gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin chuối!