Sài Gòn không hổ danh là ''đất ăn vặt'' bởi sở hữu những món ăn vặt biết cách lấy lòng những tín đồ ăn uống như món xoài lắc, cóc lắc... và một trong số đó là ốc rang muối ớt. Cách làm ốc rang muối ớt đúng kiểu Sài Gòn không khó, song nếu không biết cách chọn ốc ngon, không nắm được một vài mẹo nhỏ thì món ốc rang muối ớt của bạn chỉ dừng lại ở mức ''ngon bình thường'' mà thôi.Cách làm món ốc rang muối ớt thơm ngon mà dễ làm! Cùng với hương vị cay cay, vị ngọt của ốc hòa cùng mùi thơm hấp dẫn khi món vừa mới chế biến xong. Thưởng thức cùng người thân bạn bè vào những buổi tối chiều mát mẻ tuyệt không gì bằng. Cách làm ốc cà na rang muối ớt thơm ngon nồng nàn cho các buổi tiệc đang được các chị em truyền tai nhau để có thêm kinh nghiệm làm ra món ăn từ ốc cà na này. Ốc cà na có thể chế biến thành những món như ốc cà na xào bơ, ốc cà na xào tỏi… tuy nhiên món ốc cà na rang muối vẫn được nhiều người yêu thích hơn bởi độ cay nồng của ớt mặn mà của muối độ dai ngọt của ốc hòa quyện vào nhau thật khó cưỡng lại được. Nếu đang băn khoăn về một món ăn có thể chế biến nhanh gọn mà lại ngon miệng cho mùa này thì hãy thử công thức chế biến món này nhé.Trong thời buổi “cơm cao gạo kém”, giá cả leo thang như hiện nay, sự khéo léo của người nội trợ sẽ được thể hiện qua việc biết cách biến tấu những thực phẩm đơn giản, sẵn có thành những món ăn thơm, ngon để cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng webnauan chế biến món sườn cốt lết rim mặn ngọt thơm ngon này nhé! 
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc hương hoặc ốc cà na, bạn cũng có thể chọn loại ốc nhỏ khác nếu không tìm mua được 2 loại ốc này.
- Ớt tươi
- Muối biển hạt to
- Ớt tươi
- Đường, hạt nêm, hạt tiêu
- Rau răm, muối ớt xanh
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ốc cà na thường có hương vị thơm ngon, thịt ốc giòn và ngọt, khi làm ốc rang muối thấm với gia vị rất dễ ăn, vì vậy loại ốc này thường được sử dụng nhiều trong cách món ăn vặt.
Sau khi mua ốc về bạn cần làm sạch ốc và sơ chế. Bạn rửa sạch ốc cà na nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hoặc đã có mùi. Sau đó ngâm với nước gạo qua một đềm để ốc nhả hết nhớt và cặn bẩn ở miệng. Khi ngâm, bạn cho thêm vài lát ớt tươi, sáng hôm sau vớt ốc ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo là được.
Bước 2:
Muối hạt to giã nhỏ, ớt tươi rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 3:
Để làm ốc rang muối ớt, bạn trộn đều 2 thìa ớt băm, muối ớt, hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường. Xóc đều cho các gia vị trộn lẫn với nhau để rang cùng ốc cà na.
Bước 4:
Trút hết ốc đã để ráo vào hỗn hợp gia vị. Xóc đều để ốc ngấm và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 5:
Đặt chảo lên bếp, đợi một chút cho chảo nóng rồi đổ hết ốc vừa ướp vào rang. Đảo đều tay với lửa to đến khi muối ớt bám quanh vỏ ốc và tỏa mùi thơm là được.
Bước 6:
Ốc rang muối ớt muốn ngon, không thể thiếu món nước chấm ốc. Không giống như cách pha nước chấm ốc bình thường, bạn chỉ cần cho chút muối hạt to vừa giã nhỏ, thêm chút hạt tiêu và vắt chanh vào là được.
Hoặc nếu không thì chấm ốc rang với muối ớt xanh cũng ''ngon tuyệt đối'' đấy.
Vậy là công thức làm ốc rang muối ớt đúng kiểu Sài Gòn đã xong rồi đó. Bây giờ bạn chỉ cần dọn ra đĩa, ăn kèm thêm rau dăm, chấm thử món ốc với nước chấm và thưởng thức xem nào! Đảm bảo bạn sẽ thích mê với món ăn vặt này.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng ốc rang muối ớt này nhé !
