Cách làm ớt ngâm giấm ngon và bảo quản được lâu

Cách làm ớt ngâm giấm

Nguyên liệu làm ớt ngâm giấm

1. Ớt tươi: 400g
2. Giấm trắng: 3 muỗng
3. Đường: 3 chén
4. Nước: 1 chén
5. Gia vị: Muối, bột tỏi, bột ớt.
6. Lọ thủy tinh sạch
7. Tô to để trộn gia vị + thìa gỗ

Hướng dẫn làm ớt ngâm giấm

Lựa chọn ớt ngon : Các bạn có thể lựa chọn nhiều loại ớt khác nhau như: Ớt sừng, ớt hiểm, ớt chìa….Tùy vào sở thích của từng người mà các bạn hãy lựa chọn loại ớt sao cho phù hợp. Tuy nhiên nên chọn những quả ớt tươi, xanh, giòn và có kích thước trung bình. Không nên chọn những quả ớt bị đổi màu, mềm sẽ không ngâm lâu được.

Sơ chế nguyên liệu làm ớt ngâm giấm:

• Ớt rửa sạch để ráo nước, sau đó dùng khăn mềm lau cho khô và đặt ớt lên giấy thấm nước cho ớt được khô. Sao đó, thái ớt thành từng miếng lớn và lọc bỏ hết phần hạt bên trong quả ớt. Đối với những quả ớt nhỏ chỉ cần xẻ ra lấy hạt và không cần thái. Các bạn cũng có thể làm phồng ớt trước khi ngâm giấm bằng cách chần qua ớt với nước sôi và lộ bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Các bước thực hiện cách làm ớt ngâm giấm

 – Bước tiếp theo của hướng dẫn làm ớt ngâm giấm , cho ớt và lọ sạch sắp xếp ớt cho đều nhau và đẹp mắt.

 – Bắc chảo lên bếp, cho những nguyên liệu như đường, giấm, nước, bột tỏi, muối vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp trên được nguội và rót vào lọ ớt sao cho ngập là được.

 – Chú ý đậy kín lắp lọ và lắc mạnh để nước ngấm đều ớt sau đó bảo quản lọ ớt trong tủ lạnh và sử dụng dần.

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm ớt ngâm giấm

• Để có những lọ ớt ngâm giấm chất lượng, bảo quản được lâu các bạn nên chọn loại giấm tốt, chọn giấm trắng sẽ thích hợp với ngâm giấm hơn.
• Khi lột vỏ hay thái ớt các bạn chú ý đeo găng tay để không bị bỏng rát nhé. Khi thái ớt xong các bạn cần rửa lại bằng xà bông .
• Để bảo quản giấm ớt được lâu các bạn nên dùng muối chuyên dùng để ngâm giấm hoặc muối tinh.

Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có những lọ ớt ngâm giấm cực ngon để làm gia vị khi nấu nướng hay ăn kèm với bún hay bất kì món ăn nào nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm ớt ngâm giấm ngon và đơn giản nhé. Đọc thêm:  & 

Bài viết liên quan