Để thực hiện cách làm thịt ba chỉ om cà pháo ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt ba chỉ om cà pháo như sau:
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ om cà pháo
- Thịt ba chỉ: 400g
- Cà pháo muối chua, bổ từng quả làm đôi: 1 bát
- Hành củ + tỏi
- Gia vị: Nước mắm, nước màu, muối, mì chính
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ om cà pháo
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ om cà pháo
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món thịt ba chỉ om cà pháo.
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, có thể bóp cùng chút muối và rượu để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa sạch, để thịt ráo nước và thái miếng vừa ăn.
Đun một xoong nước rồi cho thịt vào chần qua. Rồi để thịt nguội, cho thịt vào bát to thêm muối, mì chính, nước màu và nước mắm vào ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tỏi, hành bóc vỏ rửa sạch. Hành thái mỏng, tỏi đập dập.
Đun một nồi nước sôi cho thịt cùng hành tỏi đun sôi. Nếu có bọt hớt sạch bọt.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt ba chỉ om cà pháo, cho cà pháo vào đun cùng thịt, rồi để nhỏ lửa. Khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Đun thịt cho tới khi cạn nước, lúc này thịt săn lại và có màu sắc hấp dẫn. Nếu muốn nước cạn nhanh, khi thịt cạn nước và cà thấm đều gia vị, các bạn vừa đun vừa mở vung như vậy sẽ nhanh cạn nước.
Có thể để lại một chút nước thịt nếu như bạn thích ăn khi rưới lên cơm nhé.
Lưu ý khi thực hiện món thịt ba chỉ om cà pháo
- Món thịt ba chỉ om cà pháo các bạn có thể kho bằng nồi bình thường hoặc dùng nồi đất sẽ ngon hơn nhé.
- Để món ăn thêm hấp dẫn các bạn có thể sử dụng cà muối chu khi om, như vậy vị chua của cà hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Một số cách kho thịt ngon, hấp dẫn:
Chỉ với 4 bước đơn giản của cách làm thịt ba chỉ om cà pháo ngon miệng, đậm đà và cuốn hút, các bạn đã học thêm cho mình một món ăn cực ngon rồi. Thỉnh thoảng trổ tài nấu món ăn này để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé.
Bài viết liên quan