Một số món ăn chế biến từ thịt gà đông lạnh
Gà luộc lá chanh:
Nguyên liệu: Gà một con 1 – 1.5kg, 20 lá chanh non, muối hạt tiêu, gừng, hành, ớt, một quả chanh tươi.
Cách làm: Gà sau khi rã đông cho vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập thân gà. Đun nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn, cho một ít muối, một ít gừng, hành đã đập dập vào nồi gà. Đun khoảng 45 phút, khi thấy váng mỡ nổi trên nước luộc gà, lấy đũa đâm nhẹ vào đùi gà, thấy nước trong là gà đã chín. Cho gà chín vào ngay nước sôi để lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Khi chặt miếng thì rắc lá chanh đã thái nhỏ lên trên da gà.
Cách luộc gà đông lạnh ngon là bạn luộc với lá chanh.
Gà luộc phết dầu vừng:
Nguyên liệu: 1 con gà tơ khoảng 1.5kg, hai thìa dầu vừng, củ hành lá, gừng, dưa chuột, cà rốt và bột canh
Cách làm: Cho gà đã rã đông vào nồi, đổ ngập nước vào đun, cho thêm chút muối và bột canh, hành củ, vài lát gừng. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đun vừa chín, vớt gà ra đĩa, rưới đều dầu vừng khắp mình con gà. Để nguội thịt gà, chặt miếng vừa ăn và trình bày cùng dưa chuột và cà rốt đã xắp sẵn.
Một trong những món gà đông lạnh ngon nữa là bạn phết dầu vừng.
Gà luộc tẩm xì dầu:
Nguyên liệu: Gà rã đông nguyên con, gừng, tỏi, hành lá cắt dài, sao hồi, mật ong, quế, nước tương, một chén xì dầu, bột ớt, đường, nước dùng.
Cách làm: Cho gừng, hành lá, muối, súp gà vào bát nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trên chảo cho đến khi sôi, đổ dầu vào bát hành gừng vừa chuẩn bị và trộn đều.
Thêm tất cả các thành phần trên (trừ gà) vào một nồi sâu và đun sôi khoảng 15 phút, sau đó cho gà vào, đun sôi tiếp 10 phút nữa. Hạ nhiệt và để sôi khoảng 30 phút, tắt lửa và để gà ngâm trong hỗn hợp nước tương vài giờ. Đến khi gà chín, vớt ra, để ráo và chặt gà xếp ra đĩa.
Với gà đông lạnh, bạn có thể làm gà tẩm xì dầu nhé.
Bạn có thể tham khảo một vài món ngon khác từ gà nha:
*
*
*
Chúc các bạn thành công với cách luộc gà đông lạnh và ăn ngon miệng nha!