Canh măng ngan
Cách nấu canh măng ngan
Để thực hiện cách nấu măng ngan ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu canh măng ngan ngon như sau:
Nguyên liệu nấu canh măng ngan
- Thịt ngan: 1,5kg (Nguyên liệu trong bài viết dành cho 4 người ăn, tùy vào số lượng người mà các bạn hãy điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.)
- Măng tươi: 600g
- Nấm hương: 150g
- Hành lá: 2 nhánh
- Mùi tàu: 3 lá
- Hành củ: 2 củ
- Gia vị: Muối, mắm…
Nguyên liệu nấu canh măng ngan
Thực hiện cách nấu canh măng ngan
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu canh măng ngan ngon tại nhà nhé:
Bước 1: Để có món canh măng ngan ngon, các bạn cần lưu ý trong việc chọn ngan: Nên chọn chọn những con có mình dày, ngan bánh tẻ không giá cũng không quá non. Ngan sau khi mua về rửa sạch, sau đó ướp cùng với muối, rượu và gừng để khoảng 20 phút cho bớt mùi tanh và hôi.
Nấu canh măng ngan
– Các bạn rửa sạch ngan bằng nước lạnh, sau đó chặt thịt ngan thành từng miếng vừa ăn, có thể chặt miếng có kích thước bằng bao diêm.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu canh măng ngan, tiến hành ướp thịt ngan cùng với hành củ và gừng băm nhỏ, muối, mắm cho ngấm gia vị.
Canh măng ngan
Bước 3: Sơ chế măng: Nên chọn những củ măng non, không bị nát, rửa sạch sau đó cắt măng thành từng lát mỏng rồi luộc qua cho bớt vị đắng. Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở đều. Hành lá và rau mùi tàu rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Hoàn thiện cách nấu canh măng ngan ngon, đậm đà hương vị:
– Bắc xoong lên bếp cho hành củ thái lát phi thơm, trút thịt ngan vào xào cho săn thịt lại, sau đó cho măng vào đảo đều để cho ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi cho nấm hương vào.
Thưởng thức món canh măng ngan
– Trước khi bắc xoong xuống các bạn cho hành lá, mùi tàu vào đảo đều tắt bếp. Cuối cùng múc canh ra bát và thưởng thức khi món ăn còn nóng. Lưu ý, trong trường hợp thịt ngan quá già, thịt bị dai các bạn cần ninh ngan trong nồi áp suất để chín nhù. Kiểm tra khi nào thịt ngan nhừ các bạn mới cho măng cùng các loại gia vị vào.
Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món canh ngon khác: &
Món canh măng ngan các bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún miến đều rất ngon nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh măng ngan thơm ngon.
Bài viết liên quan