Nguyên liệu làm món gà không lối thoát cho 4 người:
-1 con gà ta ngon khoảng 1,3 kg đã mổ sẵn
-2 củ gừng
-1 bó hành lá
-3 củ hành tím
-1kg gạo nếp thơm
-Muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm
-1 lon nước cốt dừa
Cách làm món gà không lối thoát cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món gà không lối thoát:
Sơ chế nguyên liệu làm món gà không lối thoát
-Cho gạo nếp vào ngâm với nước ấm trước 2 giờ.
-Gà mua về sơ chế lại cho sạch, cho gà vào ngâm trong âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho khử bớt mùi hôi, sau đó vớt gà ra rửa sạch với nước.
-Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
-Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Các bước làm món gà không lối thoát:
-Ướp thịt gà với ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối.
– Đặt nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi cho gạo nếp lên xôi, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên phần gạo, đặt gà lên trên hấp cùng.
-Khi gà vừa chín tới vớt riêng ra, tiếp tục đồ xôi đến khi xôi thật dẻo.
-Phi thơm hành lá, gừng băm.
-Trải xôi ra giấy bạc, rưới hành lá phi lên trên, đặt gà đã hấp vào giữa sau đó bọc đều quanh con gà.
-Cho gà bọc xôi vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng xuộm là được.
-Tách phần xôi ra và thưởng thức món ăn tuyệt vời này thôi.
Lưu ý khi làm món gà không lối thoát:
-Cách chọn gà ngon để làm món gà không lối thoát: Chọn loại gà đồi hoặc gà ta thả vườn trọng lượng từ 1,3 – 1,7 kg.
-Khi sơ chế không nên mổ phanh mà mổ moi gà và nhồi thêm một số loại rau củ hay nấm hương để ăn kèm món ăn và làm món gà thơm ngon hơn.
-Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.
-Bọc xôi quanh gà không quá dày nhưng vẫn phải đảm bảo gà được bọc kín không ngấm dầu vào trong.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức món gà không lối thoát thơm ngọt, mềm ăn kèm với xôi chiên giòn, ngậy ngậy thơm mùi nước cốt dừa khiến ai cũng dễ dàng bị hấp dẫn ngay từ lúc nhìn thấy thành phẩm món gà không lối thoát. Chúc bạn thành công khi làm món gà không lối thoát này nha!
Con Gà vốn được coi là lọai gia cầm gần gũi với mọi người dân Việt Nam, con gà đi từ bài học tập nói của con trẻ : ” Ò ó o o…” cho đến bài học chữ từ thủa ấu thơ : ” O tròn như quả trứng Gà”. Và khi đi vào ẩm thực, con Gà gắn với lá chanh, dù là luộc hay nướng, để tôn lên vị gà thì lá chanh là một gia vị không thể thiểu. Tuy nhiên nếu chỉ có vậy, món Gà sẽ thực sự nhàm chán và không còn độ hấp dẫn để có thể lôi cuốn người ăn, và đây là cái Ngoại Ô Quán hiểu và quyết tâm làm mới để khiến khách hàng được tận hưởng món Gà với nhiều hương vị khác nhau tạo nên một Mẹt gà và Món Gà không lối thoát. Chỉ nghe tên tôi đã thấy sự tò mò muốn khám phá trong từng món Gà.
Xin mời Quý vị đến với Ngoại Ô Quán để được thưởng thức và khám phá hương vị đột phá trong các món chế biến từ Gà.
**************************************************************************
Hệ Thống Nhà Hàng Ngoại Ô:
– Ngoại Ô 19 Nguyễn Gia Thiều, HK, HN.
ĐT: 0439422424.
– Ngoại Ô 63 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, HN.
ĐT: 0435558429
Hotline: 0942868189.
" Gửi người một chút tình quê
Người đi xin nhớ lối về Ngoại ô"
