Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3-4 trái chuối xanh (bạn có thể chọn chuối tiêu, chuối tây đều được)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 lít nước
- 70gr đường,
- 30ml nước hòa sẵn trong 1 cái chảo
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Chuối lột vỏ thái lát mỏng vừa ăn. Chú ý để làm chuối khô tầm đường ngon, bạn nên thái vát, không nên thái tròn chuối nhé! Nước, muối, chanh hòa chung trong 1 cái tô to.
Bước 2:
Ngâm chuối vào âu nước muối khoảng 40 phút. Công đoạn này sẽ giúp miếng chuối được cứng hơn, khi tẩm đường sẽ dễ hơn, xao chuối khô trên chảo cũng sẽ không bị nát.
Bước 3:
Sau đó vớt chuối ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch, để thật ráo nước, bạn có thể dùng giấy lau cho chuối khô để an toàn cho khi chiên.
Bước 4:
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho chuối đã thái miếng và ngâm nước muối vào chiên. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho chuối bị cháy.
Bước 5:
Khi chuối đã khô được chiên vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu chống ngán.
Bước 6:
Bắc chảo đường lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay.
Bước 7:
Khi nước đường sôi hơi sánh bạn mới cho chuối vào và tiếp tục trộn nhẹ cho đường kết tinh khô ráo bám vào từng miếng chuối là tắt bếp. Chuối khô tẩm đường đã hoàn thiện rồi đó.
Nhâm nhi miếng chuối tẩm đường cùng tách trà nóng thì hấp dẫn và tuyệt vời biết mấy.
Webnauan Chúc các bạn thành công với món chuối khô tẩm đường đơn giản dễ làm !