Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 bó rau cải (bạn có thể dùng cải chíp, cải ngồng hay cải ngọt đều được)
- 200g tôm nõn tươi
- Muối, dầu ăn, bột canh,
hạt nêm, tỏi
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rau cải bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Bạn thái rau làm đôi để khi xào cho rau đỡ dài.
Bước 2:
Làm sạch và sơ chế tôm. Bạn nên chọn những con tôm tươi, vỏ bóng, màu đỏ tươi, sẫm. Tốt nhất nên nắm được một vài mẹo phân biệt tôm sạch và tôm bơm hóa chất để tránh
rước họa vào thân.
Sau khi
làm sạch tôm, bạn cho vào bát tô, thêm chút hạt nêm,
gia vị, tỏi băm để ướp tôm. Ướp khoàng 15 phút thì món rau cải xào tôm sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 3:
Trong công thức làm rau cải xào tôm này, đầu tiên bạn phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào xào trước. Đảo đều tay và để lửa to, đến khi tôm chín tái thì bỏ ra bát để riêng.
Bước 4:
Làm nóng chảo, tiếp tục phi thơm chút tỏi nữa rồi đổ rau cải vào xào chín. Khi xào rau cải, bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa vặn rồi đảo đều tay. Rau cải khá nhanh chín, nên chỉ cần xào trong khoảng 1 - 2 phút là xong.
Đến khi rau gần chín hẳn, bạn đổ hết tôm đã xào sơ vào cùng. Đảo thêm 2 - 3 lần nữa, thêm chút hạt nêm cho món ăn thêm vừa vặn là được. Tắt bếp là xong món tôm xào rau cải rồi đó.
Vậy là món rau cải xào tôm nõn đã xong rồi. Không chỉ bổ cho sức khỏe, món rau xào này còn rất dễ làm, bất kỳ mùa nào trong năm đều có thể thực hiện được.
Món rau cải xào tôm chín tới, rau không bị nát, tôm có vị ngon, ngọt hấp dẫn, thích hợp làm món ăn chính trong các bữa cơm.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau cải xào tôm dẫn này nhé !